酸菜的知识精选

准备好食材（鱼肉、豆芽、莴笋片、辣椒、酸菜鱼调料包、清水、粉条）用酸菜鱼里的言语调料包把鱼肉腌制备用用沸水将粉条煮至3分钟后捞出，在放入冷水中备用起锅烧油将酸菜鱼调料包炒香，再倒入清水煮开开中火，将腌好的鱼肉倒...

酸菜意为“算财”，酸菜粉丝寓意财源滚滚来。酸菜粉丝的做法如下：原料：酸菜150.0g，粉丝15.0g，食盐3.0g，酱油3.0g，鸡精3.0g，八角2.0g，大葱3.0g，姜2.0g，饮用水50.0g详细步骤：1．将酸菜用清水冲洗干净，切成细丝备用，粉丝放温水中泡软，切点...

做煎饼适合选用中筋面粉为优。酸菜馅饼的馅料，选用的五花肉为原料，和东北农家自制的酸菜，首先把五花肉的皮去掉，切小碎粒，再剁成馅，而酸菜是无盐腌積的，我们只需把它多清洗几遍，挤干水，再切成碎沫，之后，把酸菜的水再次挤干，放进肉...

&nbsp&nbsp&nbsp怎么还有腌酸菜放柳枝的，有点吃惊！&nbsp&nbsp&nbsp腌制发酵过程会有什么反应及后果不知道，我曾吃过柳树芽，那需要把柳树芽煮开，再用清水泡三天，并勤换水，不然会很苦。&nbsp&nbsp真不知道柳树枝对腌酸菜会起什...

做的上海青酸菜不酸的原因是盐放得多了一点，因为盐放多了一时醋酸菌类活跃不起来，所以，只有咸味没有酸味，做酸菜起初只能放少量的盐，为了要有较好的酸味和防腐可以加入些白糖，等到酸度合适时再加入一些盐，使发酵停止。...

把白菜洗干净，一分为二，去掉白菜头，把白菜切丝，拌入食盐，放入一干净玻瓶，把白菜放入瓶中压紧实，然后盖上盖子腌上五六天就好了。需要准备新鲜白菜，根部切除，然后再把叶片取下来清洗干净，水分沥干，每一片白菜帮的地方都要用刀平着...

1、前腿肉剁碎，酸菜洗净。2、把酸菜放锅里干炒，逼出一些水汽。3、生粉调成水状放入肉沫里顺时合匀。4、放入生抽，放入高汤。5、让肉沫充分吸进水份。6、再放入酸菜，合匀后放入冰箱急冻。7、发好的面团，一定要看到蜂窝眼，手...

酸菜炒银耳的食材和调料绿辣椒1腌制好的酸菜适量银耳一朵胡萝卜1根盐适量牛肉适量酸菜炒银耳的做法步骤第1步.将银耳泡水，然后撕开成小朵。第2步.将萝卜去皮，然后洗净切片。第3步.辣椒去蒂，然后洗净，切片。葱摘好，然后洗净...

1、腔骨剁成块，倒入冷水中加热2、将焯好的腔骨冲去浮沫3、豆泡切成两半4、来张全的锅中烧油炒姜蒜5、将骨头放入锅中炒，加少量老抽上色，再来点料酒6、加水，盖着锅盖烧，水开后调小火7、炖上15分钟左右，把酸菜和豆泡一起倒如...

保存方法：可以用保鲜膜包起来，放在盆里。不但可以防止面团干皮。还方便卫生。若长时间存放，可在面团上少拍一些水，再包保鲜膜。1、面粉和其他成分的混合物，具备足够的硬度可资揉捏或卷绕。2、面团的发酵是一个复杂的过程。...

如果你是用萝卜樱子去淹酸菜，就不可以用香醋，首先把萝卜樱子洗干净，切成段也行，不切也可以，盐好吃的东西在切也可以，放入盐，花椒，少放一点白酒就可以了，淹制一个月就可以吃酸菜萝卜樱子了，如果是腌制好了的萝卜樱子，根据个人口味...

酸菜放入冰箱冷藏的时候，可以用保鲜袋或者保鲜盒装起来，最好是连同酸菜的汤汁一起冷藏保存，这样可以保存酸菜的口感和湿度，吃上去就不会觉得干或者变味儿了，同时，用保鲜袋或者保鲜盒是为了防止酸菜放到冰箱里面串味和被篡位...

食材：酸菜鱼调料一袋，凉粉一袋，草鱼一条，骨头汤2000克，油200克，蛋清一个，淀粉适量，料酒适量做法:1.把草鱼收拾好后，片成片，用一个蛋清，淀粉，料酒拌匀，放20分钟。2.在锅里放200克的油，烧开后把酸菜放入炒三到五分钟，然后把烧开的骨头...

主料芹菜200g辅料酸菜100g配料油适量盐适量1、芹菜摘去叶子，切成小段备用。2、酸菜干锅炒一会，装盘备用3、起锅，锅中放油，油热后放入芹菜4、加入适量盐，继续翻炒5、芹菜8成熟时放入酸菜，再加适量盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀后...

原料：白菜食盐（盐和白菜的比例大概是1：100）维生素C(每公斤白菜中加入VC400毫克)备料：塑料桶（或者缸）塑料布（根据容器的高矮而定，一般是容器高的3倍，我的桶高60CM，买2M长，要用双层的那种，一端用绳子系上就可以成一口袋，）细绳子2小段（每...

用料小米椒8个酸菜一颗白萝卜1个约550克红萝卜2根莴笋茎1根米醋100毫升白糖40克盐适量做法步骤1、先说酸萝卜，白萝卜切薄片，放盐腌制50分钟，挤干水分，放入，倒入35毫升米醋，15克白糖，拌匀，腌制15分钟2、加冷开水盖住白萝卜，加白...

空气炸锅烤培根的温度是180度就可以，时间在12分钟。具体的温度和时间还要看做法和想要达到的口感。现在培根成为我们餐桌上的普通食物，做法也是有很多。用空气炸锅做的时候，大家还是要根据不同的做法来控制温度和时间，不...

先把萝卜杆子洗干净，晾干水分，晾干以后，用生盐腌制一会，再晾一晾，放到罐子里，滴一两滴高度白酒，然后放纯净水沫过萝卜杆子，盖上盖，两天以后就成为脆口的酸菜。...

1/9猪肉洗净，剁成肉馅，将肉馅加少许水，顺一边搅拌让肉馅吸收水分。2/9加入五香粉、鸡精、生抽搅拌均匀3/9再把葱、姜切沫4/9把葱姜沫，再加盐一起搅拌均匀5/9再加香油和色拉油，顺一边搅拌均匀后放10分钟，是为了肉充分吸收调...

在嫩江市的蔬菜批发市场，或者其他的菜市场都会有，另外在黑河市嫩江市福民大街与西城路交汇处附近东也会有的卖，大酸菜真的很好吃，也有很多做法，价格也还可以，建议可以去买了吃吃，批发市场去买的话，价格会更便宜一些，但是要回还...

原料100g酸菜15只鲜虾少许香蒜、葱、姜适量黄酒、老抽少许糖、盐适量干辣椒、八角做法1虾洗净，剪去硬的触角和虾脚，从背部剖开两公分（这样是为了更入味），取出虾线。2酸菜快速用水淘洗净，泡发半小时后捞出，挤干水分。3锅内油...

新购的泡菜罐不能简单地通过洗涤用于泡菜，因为制作泡菜罐是为了确保其表面光滑且无渗漏，并且表面上需要一层釉料。釉料含有铅化合物。如果没有处理，它将用于制作泡菜。在浸泡过程中，铅将溶解。经常食用会导致体内铅的积累...

一般我在家里面制作酸菜鱼，我会选择用台湾他们的洛神安定的酸菜，这个酸菜的味道特别的软糯香甜口感也很好，味道也很好，价格也不会特别的贵，很多人做酸菜鱼的时候都很喜欢用这个酸菜来制作的，你也可以试试看用这个酸菜来制作...

酸菜缸里长绿毛发霉是因为保存不当，酸菜与空气长时间接触导致了氧化发霉，这个时候可以使用干净的筷子把发霉长绿毛的酸菜全部弄出来扔掉，可以稍稍的把那些有接触但还没长霉的也扔了，然后进行密封扎口，保存在阴凉干燥处就可...

酸菜要想炖的好吃，首先要买上好的五花肉洗干净切成3厘米厚的肉片，酸菜去除老叶，用刀把菜帮片成薄片，切成细丝，越细越好，锅里放油烧。热，放葱姜八角把肉放油煸炒加水炖煮，肉六成熟左右再到入酸菜丝，煮到汤白调味就好了备用食材：...