冷冻酸菜的正确做法

酸菜放入冰箱冷藏的时候，可以用保鲜袋或者保鲜盒装起来，最好是连同酸菜的汤汁一起冷藏保存，这样可以保存酸菜的口感和湿度，吃上去就不会觉得干或者变味儿了，同时，用保鲜袋或者保鲜盒是为了防止酸菜放到冰箱里面串味和被篡位，所以一般冷藏一周左右是没有任何问题的

酸菜捞出来以后，如果吃不完就不要着水，就带着做酸菜的原汁，用保鲜膜把它裹紧实，不透气儿，裹紧了以后放到冰箱里一个角上，上面压一点别的东西这样等什么时候吃拿出来一化开味儿一点儿都不变，特别好。