糖醋的知识精选

1、糖醋猪脚发苦主要是因为炒糖色这一步没做好所致，所以要想抢救，可将发苦的糖醋猪脚放回锅里，然后倒入没过糖醋猪脚的水，大火煮开，将发苦的糖醋汁溶解到水里，然后倒掉，再继续按照正确的方法炒糖色制作，就能吃到酸甜可口的糖...

原料：猪蹄半只辅料：油适量、盐适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、香醋适量做法：1、猪蹄半只，洗净焯水切块2、蒜丝与蒜片备好3、热锅，放少许油，将姜蒜爆香4、放入猪蹄炒一会，倒入料酒。酒可多放一些，增香除腥5、...

糖醋蒜是由新鲜大蒜腌制的。所谓的鲜蒜，就是初春栽的大蒜，长到六月末七月初，大蒜刚刚分瓣，非常翠嫩的时候，把大蒜拔出来，去掉外皮，用淡盐水泡24小时，把白糖，陈醋，盐，老抽，按照一定的比例，放到锅里烧开，把泡过的大蒜放到坛子里，倒入汤...

用料大蒜2斤小鲜侣调味汁适量红糖150g老冰糖60g白醋150g陈醋150g酱油心生100g清水300g盐30g做法步骤1、准备食材和工具：大蒜2斤、小鲜侣调味汁、150克红糖、60克老冰糖、150克白醋、150克陈醋、100克酱油心生、300克清...

1、材料：五花肉500g、油适量、盐适量、末适量、生粉适量、糖适量、醋适量。2、五花肉洗净，在开水里捞下，切薄片备用。3、在切好的五花肉里加入盐、味精、糖、醋腌渍。4、把腌渍好的五花肉捞干，拍上生粉。5、锅里放入油，待...

/9青椒红椒切小丁状2/9鸡爪六个，对半切开，剪去指甲，用自来水冲洗干净3/9配料准备好4/9放生姜片，料酒少许，鸡爪冷水下锅中焯水5/9焯过水的鸡爪，用清水冲洗干净，重新入锅，加葱结，桂皮，香叶，大料，适量清水，大火烧开6/9想要吃嚼劲一点...

如果腌的糖蒜不够咸的话，可以将里面的糖蒜捞出后控干，将原有的糖醋汁倒掉再按照比例重新配置新的糖醋汁，可以在里面适量加一些盐，煮开放凉之后再将捞出的糖蒜放在新的糖醋汁中腌制就可以了。需要注意的是因为糖醋蒜在之前...

原料more五花肉(200g)食用油5ml姜2片葱花适量生抽5g糖2g盐2g青红椒适量花椒适量料酒3g1/锅入底油，倒入花椒，姜，葱花爆香。2/倒入五花肉，炒至变色。3/加入生抽，料酒，糖，盐。4/翻炒均匀加入适量青红椒。5/翻炒一分钟。6/出锅装...

用料：山药500克、黑白芝麻5克、番茄酱10克、醋10克、糖5克1、山药去皮洗净，切成长段，然后竖切成条用清水浸泡，防止氧化变黑2、把番茄酱，生抽，盐，醋，糖和适量清水调匀3、锅中烧开水把山药稍微煮一分钟，去掉粘液，煮至七分熟盛出沥...

食材清单干鲫鱼2条、泡椒泡姜适量、郫县豆瓣酱一勺、小葱适量、芹菜碎适量、老抽少许、生抽少许、香醋适量、白糖适量烹饪步骤步骤1/11干鲫鱼步骤2/12小葱、芹菜步骤3/12泡椒泡姜切细步骤4/12芹菜和小葱切好待用步骤5...

1/4首先将猪肉剁成泥放入一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、盐、味精拌匀，煨制二十分钟入味，放入葱花姜末。2/4然后打入一个鸡蛋和肉馅一起顺时针搅拌均匀，放入适量淀粉顺时针拌匀上劲即可。3/4随后锅中倒入油加热至五成下入...

萝卜皮切成小段洗干净，记得切厚一点点，带点肉，大概3-4cm的厚度哦，用盐腌10分钟，然后用温水洗干净沥干。加入糖和盐适量，喜欢吃甜的就当多点哦。黑醋要盖过萝卜皮哦，加入小辣椒，喜欢吃辣的多放点。放入冰箱一天，让萝卜皮入味，入...

可能腌制的方法有问题，或者糖放太多，或者腌制糖姜的罐子没有密封好，或者放在阳光直射的地方，而不是在避光干燥的地方存放。腌糖姜的时候，选择鲜嫩的新姜，使用陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器...

嫩的生姜洗净后掰成小块晾干水份，放入消毒后的玻璃瓶中，先给少许盐，搖晃瓶子让生姜与盐充分结合，倒入适量冰糖，米醋，将生姜全部淹没，盖上瓶盖，用力搖晃几分钟后，密封半月即可食。用料：嫩姜，糖，米醋步骤：1，鲜姜洗净，最好用软刷刷干净，...

用料青椒8个镇江香醋1锅铲糖4-6勺（根据口味调整）盐半小勺生抽1锅铲水半小碗糖醋青椒的做法步骤步骤1青椒去蒂、去籽、去白色筋膜，切成片，并用刀背将青椒片拍一拍，或者用手捏一捏青椒片。步骤2锅里倒油，倒入比平时炒素菜多一...

酸甜口味，手选新鲜蒜头三斤，放通风阴凉处三天，放容器内，放白糖八两，陈醋半斤，凉开水半斤，冰糖果半斤去皮去核切片，密封阴凉处放置十五天。正宗的糖醋大蒜是这样做的，首先把大蒜洗干净，掰成一瓣一瓣的，不掰成一瓣一瓣的也可以，然后...

食材清单食用油适量、白糖5g、番茄酱30g、清水适量、嘎吱200g、甜面酱20g烹饪步骤1/3放入食用油，加热，放入买的嘎吱，在油里翻滚，直到变色，注意小火迅速，以免糊掉。然后盛出备用。2/3加热适量食用油，放入番茄酱、甜面酱、白糖...

1、洗干净的茄子，掉蒂，用两条筷子与茄子平行放置。2、筷子做为参照物，第一步刀法，正面斜刀45°，筷子做为参照物，轻松45°切法，而且有筷子卡住也不会切断茄子。3、将茄子翻转180度，没有切过的那面就是没有挨过刀的那一面，刀垂直...

准备好所需要的食材：炸好的丸子、番茄酱、白糖、香醋等。把丸子装在盘子里，最好是深一点的盘子。锅中放入适量水烧开，把丸子放进去，水开后再蒸5分钟。2丸子蒸制期间，可以整理其他食材。取一个干净的小碗，加入番茄酱3大勺、...

先把肉洗干净，用烫水煮一下，然后在锅里放少许白糖，炒了差不多，放肉进锅一起炒，炒了差不多放醋再炒一下，放适量水煮。食材:五花肉150克、姜1块、葱1根、料酒一勺、黄冰糖5克、香醋一勺、老抽一勺、生抽一勺、黄酒一勺步骤:1/...

可以，姜糖不反沙原因：1、冰糖和姜片比例不对将切好的姜皮倒入锅中加入冰糖翻炒，冰糖和姜片的比例大概1：2为好，如放入的糖不够，则不足以挂上糖霜，喜欢吃甜的可多放些糖。2、炒的时间不够持续翻炒让姜片吸收糖分至半透明状，注意...

步骤/方式11、排骨砍成小块，放冷水浸泡30分钟，捞起来沥干，放一点点盐，腌制一下步骤/方式22、油中放草果，八角，炸出香味步骤/方式33、放入排骨，一块一块放，炸至淡黄色，捞出备用步骤/方式44、锅中放适量油，加三分之二的冰糖，慢炒步...

用料茄子4个，糖半勺，番茄酱一大勺，醋一勺，蒜沫适量，盐适量，淀粉适量步骤&nbsp1、茄子去皮，切小块，加淀粉拌匀。2、下油炸至微黄，捞出备用。3、锅里加少许油，加入蒜末超香，加大半勺番茄酱。4、大半勺白糖，一勺白醋，少许清水和盐。5...

鲜萝卜20公斤，盐100克.糖2.5公斤.食醋1.5公斤。萝卜切成两半，一层菜一层盐放入缸内，3天后捞出来晾晒7天左右，将腌萝卜的原卤加热倒入缸内，再把晾晒的菜装缸，早晚翻一次缸将食醋加热煮沸加白糖溶解晾凉倒入菜缸，用塑料膜扎口，...

用料猪肋排500克山楂8个葱姜适量熟白芝麻少许盐5克料酒15毫升冰糖70克白糖30克生抽15毫升梁汾山西陈醋30毫升做法步骤1、新鲜山楂去核。2、猪肋排冷水入锅，放入姜片，葱结和料酒15毫升。3、排骨捞出洗净备用。4、锅中适...