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步骤/方式1
1、排骨砍成小块,放冷水浸泡30分钟,捞起来沥干,放一点点盐,腌制一下
步骤/方式2
2、油中放草果,八角,炸出香味
步骤/方式3
3、放入排骨,一块一块放,炸至淡黄色,捞出备用
步骤/方式4
4、锅中放适量油,加三分之二的冰糖,慢炒
步骤/方式5
5、炒至淡黄色,加入排骨
步骤/方式6
6、再放入姜片和大蒜,老抽,料酒,炒至全部上色
步骤/方式7
7、放醋,尝一下味道,炒,再将剩余的糖放入炒化即可!
步骤/方式8
8、酸甜适中,放冷更好吃!
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