老饭骨老北京打卤面正宗做法

主料：五花肉250g

辅料：干黄花菜100g，口蘑100g，木耳一小把，大葱一根，花椒粒一小把，淀粉适量，鸡蛋一个，盐适量

做法步骤

1、干黄花菜去根清水泡。

2、木耳泡发。

3、口蘑洗干净切片备用。

4、五花肉切片，大葱切段入锅煮大概五十分钟，水中浮沫要不停撇出来。

5、五花肉煮的软烂后加入黄花菜，口蘑，木耳。

6、加入盐后加入水淀粉，一颗鸡蛋打散搅匀轻轻溜入锅里，另起锅烧油炸花椒粒，稍微糊点热油直接倒入汤里面，喷香的打卤汁做好了。