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青椒红椒切小丁状
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鸡爪六个，对半切开，剪去指甲，用自来水冲洗干净
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配料准备好
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放生姜片，料酒少许，鸡爪冷水下锅中焯水
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焯过水的鸡爪，用清水冲洗干净，重新入锅，加葱结，桂皮，香叶，大料，适量清水，大火烧开
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想要吃嚼劲一点的，筷子可以扎透就可以了，想吃软一点的，就再多煮5分钟
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生抽，白糖，米醋放入容器，搅拌至白糖融化
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把控好水份的鸡爪，放入调料里搅拌均匀，再把青红椒撒在上面
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盖上盖子，腌制一夜入味
1、
将鸡爪洗干净，剪去指甲。
2、
将鸡爪焯水后捞出沥干水分，放入生姜料酒腌制5分钟。
3、
腌完后可以把油倒入锅中，转中火!随后放入两勺糖翻炒，直到糖色慢慢变黑时可以倒入鸡爪加水250ml即可继续翻炒。
4、
接下来可以放生抽、老抽、料酒、陈醋、盐。放完以后即可转小火焖8分钟。
用料主料
鸡爪6个
调料
食盐适量 姜适量 蒜适量 番茄酱适量 调和油适量 红糖适量
1.鸡爪清洗干净，剁去脚指甲，剁成块，生姜，大蒜切片
2.盐巴，红糖，番茄酱放入碗中备用
3.热锅冷油，放入大蒜，生姜煸炒出香
4.放入红糖，盐巴，番茄酱煸炒
5.汁儿炒香后放入鸡爪
6.快速翻炒均匀，充分上色，炒几分钟
7.3分钟后，加入适量的水
8.煮至鸡爪熟透
9、大火收干汤汁
10、装盘
