主料：
油菜500克
香菇7朵
辅料：
水适量
配料：
植物油30毫升
鸡精2克
盐3克
淀粉5克
做法：
1、 青菜和香菇备用。
2、 把青菜摘洗干净，尽量多洗几遍。
3、 香菇洗净。
4、 把香菇上切十字花刀，放到热水中淖一下。
5、 开锅捞出来即可。
6、 青菜过热水淖一下。
7、 锅里放油。
8、 放入香菇翻炒。
9、 再加入青菜稍微翻炒一下。
10、 放入盐和鸡精炒均匀，最后倒入淀粉勾芡，烧开即可。
11、 盛入盘中，即可享用
材料：
青菜500克，鲜香菇适量，木耳适量，生姜适量，盐适量
做法步骤：
1、油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。
2、放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。
3、叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。
青菜洗干净，切好备用，热锅下油，油锅烧热倒入切好备用的青菜，大火爆炒，快速翻炒，加入一勺盐，翻炒加入少许水，烧开加入少许鸡精调味，起锅。
