步骤 1
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把清洗干净的鱼，取下鱼肉，鱼头和鱼骨切成块，姜切片，蒜拍成碎片备用。
步骤 2
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鱼肉切片，加少许盐、白胡椒粉调味，蛋清放入鱼片中再加入淀粉拌匀腌制，小黄瓜切成段备用。
步骤 3
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喜欢清淡口味的，鱼头和鱼骨就不要煎了（喜欢香味浓郁的可以先把鱼头和鱼骨煎一会再加入适量的水），我这次是没煎直接放入热开水锅中先煮5分钟左右，然后放入青菜后接着放入腌好的鱼片，中火煮开到鱼片变白色，盐和味精（个人喜欢加减）白胡椒粉少许调味即可关火。放上香菜就可上桌品尝了！简单又美味！！
步骤 4
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把剩下的蛋黄来个洋葱炒蛋、再配上姜片爆羊肉，是不是很下饭，简单的两人餐轻松拿下！
