食材蔬菜，水豆腐
作法流程
1：水豆腐切一小块，锅中水烧开，添加盐、味精、水豆腐，煮5分钟
流程2：锅烧热添加油烧至5成热，放进蔬菜根快炒，随后在添加蔬菜叶快炒。
流程3：蔬菜出汁时添加水豆腐、盐、炒匀就可以。爆炒蔬菜的情况下速率一定要快，要不然蔬菜非常容易炒老。
炒青白菜
白菜400克、精盐5克、味精2克、姜片5克、熟猪油50克、干辣椒3g。
炒青白菜的做法：
1、将白菜洗净，用刀切成块。
2、将姜切碎，干红辣椒洗净。
3、热锅后放入熟猪油，放入干红辣椒、姜稍炒出香味。
4、倒入白菜。稍炒后加入适量味精、盐。
5、炒匀，白菜熟了即可。
