1、准备食材， 将干紫菜、面条分别洗净，切好，待用。
2、锅中注水，煮沸，再将面条倒入，搅拌均匀。
3、面条大火煮了2分钟左右，转至小火煮8分钟再将紫菜放入。
4、干的紫菜遇水后迅速泡发，散开，用筷子搅拌即可拨开。
5、再次煮沸后，放盐等调料，最好放一点点酱油，这样更加美味。
主料
紫菜30g，鸡蛋1个，挂面100g
辅料
虾皮适量，胡椒粉1匙，香油适量
做法步骤
1、紫菜洗净，加虾皮、胡椒粉、香油拌匀。
2、锅中倒入清水大火煮开，水开后舀两勺水倒碗里。
3、关火，往锅里打一个鸡蛋（关火前，锅里的水要保持沸腾的状态），待鸡蛋周围稍稍凝固，颜色变白后开火，然后中小火煮2-3分钟。
4、一个形状完整的荷包蛋就煮好了，盛出备用。
5、挂面下锅煮熟，捞起放紫菜汤里即可。
