炝拌大白菜
食材：大白菜小半颗，蒜末适量，盐少许，陈醋、生抽、辣椒油各适量。
做法：1.大白菜掰取几瓣，放入清水中清洗干净。沥干生水。
2、把白菜梗、叶对半切开，白菜梗要切细一点。
3、切成丝的白菜加少许盐，杀一下水分，拌匀腌制一下。
4、准备凉拌汁、蒜末、陈醋、香油、辣椒油、盐等调匀。
5、杀出水分的白菜丝攒干水分。
6、热锅烧热少许油，把凉拌汁和大白菜丝拌匀后，热锅里的热油趁热泼上，用筷子拌拌就上桌。
【粉条炖白菜】
家常白菜几种做法
【西红柿溜白菜】
食材：大白菜4片，西红柿1个（90克），葱花1大勺，大蒜4瓣，干辣椒段适量（辣度灵活掌握）
芡汁：蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺，放入小碗中，加入2勺水淀粉拌匀
做法：
1 白菜泡水洗净，要点：白菜多泡一会更脆西红柿洗净把蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖放入小碗中，加水淀粉拌匀，调成芡汁备用（上面食材有比例）
2 白菜帮斜刀切片，白菜叶切成小片大蒜去皮拍扁切末
3 炒锅放植物油，油温5成热，下干辣椒段炒成棕红色，放入葱花和蒜末炒香
4 放入大白菜大火翻炒
5 炒到白菜发蔫，微微出汤，快速放入西红柿翻炒几下
6 再淋入调好的芡汁，快速翻炒均匀，关火装盘
食材：白菜叶4片，鲜虾仁6只，胡萝卜1根，鸡蛋2个，豌豆30克，海带丝20克，调料：盐，番茄沙司，水淀粉
做法:
1、洗净的白菜叶放入沸水中焯软捞出，沥干水分待用
2、虾仁和胡萝卜切成丁
3、将海带丝和豌豆放入水中煮熟
4、锅烧热倒油，将蛋液倒入锅中炒熟盛出
5、锅中留底油，放入胡萝卜丁翻炒一会，放入虾仁丁
6、炒至虾仁变色，倒入炒好的鸡蛋和煮好的豌豆，翻炒均匀调入盐关火
7、取一片白菜叶，将炒好的菜盛一些放在菜叶上
8、菜叶周围收起来，用海带丝系住
9、做好的白菜包放入盘中，上蒸锅蒸2分钟
10、番茄沙司和水淀粉混合，放入锅中煮至汤汁黏稠，浇在白菜包上即可
