原料：青椒10个、精盐3克、醋15克、味精2克、色拉油500克（约耗75克）盐5克，葱姜沫各适量
制法：
1、青椒去蒂用清水洗干净，放入七成热的油锅中炸至上色且呈虎皮斑，捞出沥油备用。
2、起锅，锅留底油，油温六成热放葱姜爆香后，下入炸好的青椒，调入精盐、醋、味精等炒匀，起锅装盘即成。
虎皮青菜家常做法
做法：
第一步：准备食材调料，青菜约10棵，蒜头2个，将生抽，香醋，糖，盐，料酒在碗中调匀
第二步：青菜洗净，蒜头切米粒大小，锅里加水烧开，放入处理好的青椒，煮开约3分钟，捞起沥干水份
第三步：锅里放适量油，把蒜粒炒出香味，加入沥干水份的青菜，炒出虎皮状，倒入调味汁，再翻炒后起锅装盘，一份简单、有味、下饭的虎皮青菜就做好了！
