红烧羊排最忌四种调料我觉得红烧羊排最忌讳的四种调料应该是 ， 大料 ， 肉桂 ， 香叶 ， 茴香 。因为红烧羊排本身羊排的味道就非常的鲜香 ， 炖红烧羊排的时候尽量少放各种大香的香料 ， 样的话会影响红烧羊排的香的味道 ， 很难发挥出来 。
因此 ， 在红烧羊排的时候 ， 尽量少放香料 ， 就放一点葱 ， 姜 ， 蒜和花椒生抽就可以了 。越是简单的调料 ， 红烧羊排就越好吃
红烧羊肉不可以放大料，大料味道过浓，能压制羊肉的清香之味，所以红烧羊肉的时候不要放大料，否则羊肉的香味儿就会有变化，口感不佳
