我的做法很简单，就是葱姜蒜爆香，放入切好的肉片，炒肉的时候我喜欢放一点酱油，肉炒的变色之后下芹菜，放盐，十三香，炒熟放味精或者鸡精就可以了。
芹菜洗净沥干水分后斜刀切成三厘米左右的段，牛肉切片后加入料酒、蚝油、生抽、老抽和生姜搅拌均匀，腌制一会儿，锅中倒油，油热放入牛肉爆炒，加入芹菜共同翻炒，加少许食盐和香油，再翻炒均匀即可出锅。
原料：芹菜、牛肉、豆瓣酱、玉米淀粉、玉米油、盐、生抽。
做法步骤：
第1步、牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，豆瓣酱，生抽，盐腌制半小时。芹菜切段。
第2步、油锅起火烧六成熟倒入玉米油，炒牛肉变色。
第3步、倒入芹菜炒均匀。
第4步、添加少许盐。
第5步、大火快速翻炒均匀熟即可出锅。
第6步、装盘，家常下饭菜。
