肉炒大叶芹的食材和调料
大叶芹适量，油（猪油最佳）适量，猪肉适量，盐适量
肉炒大叶芹的做法步骤：
第1步.大叶芹摘好洗净 ，猪肉切片切丝都可以
第2步.热锅倒油 ，可以加点猪油 ，会更香， 猪肉炒至变色 ，放入大叶芹 ，炒至断生
第3步.出锅前加盐调味即可
小贴士
猪油会更香 大叶芹很吸油 所以油可以比平时炒菜多加一点
因为大叶芹自身有独特的清香 所以没有加其他调味料
猪肉末
适量大叶芹 适量土豆丝 适量油，盐，蒜，鸡精等 适量
肉末土豆丝炒大叶芹的做法步骤
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大叶芹洗净摘叶(可以留少许)，去掉老根，开水煮一分钟捞出放入凉水盆中。取出切一寸长断备用，土豆洗净刨丝，肉末等材料准备好。
步骤 2
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油烧热，蒜爆锅，炒肉末至变色，放入土豆丝和大叶芹段，翻炒至土豆丝快熟时加入盐调味。
1、准备食材芹菜、猪肉、油、盐、葱、姜、淀粉、料酒、花椒。
2、芹菜去叶切成寸段备用。
3、猪脊肉切成细丝，用料酒，少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。
4、锅中放适量油，加入肉丝。
5、炒至肉丝变白后关火。
6、另起锅，放适量油，放花椒一起烧热。
7、加入葱姜丝炒出香味。
8、然后铲出，只留锅中油。
9、加入芹菜，快速翻炒。
10、炒至芹菜翠绿，加入肉丝。
11、翻匀后，加入适量盐，再略炒，即可出锅。
