牛肉的知识精选

食材:牛肉250克，生抽1勺，料酒1勺，盐8克，花椒粉4克，胡椒粉3克，葱姜水适量，鸡蛋2个，面粉50克，淀粉25克，干红辣椒3个，花椒6粒，小茴香10克，葱1根，姜4片，白糖4克做法:1，将牛肉切成和中指长宽差不多的段2，放入生抽料酒，盐，花椒粉，胡椒粉，葱姜水腌...

建议不要买，因为调理牛肉的品质不够好。很多调理牛肉是隔夜的，卖下来并不新鲜，经过清洗调理合成以后，打上调理牛肉的牌子而出售，有点像牛奶，卖不掉以后做成复原乳的样子，所以，调理牛肉只能买便宜，卖的贵了根本没人要。...

牛肉羹和肉片的味道一样，只是肉不同，口感上会更有嚼头一些。福鼎肉片，材料选用地瓜粉和猪后腿瘦肉，这样做出来的肉片才有韧性，吃起来脆且爽口。香菜和酸辣味是福鼎肉片的灵魂，没倒半瓶醋进去都会听到这碗肉片在哭泣。这里的...

主料：牛肉250g。辅料：干红辣椒、蒜、姜、胡椒粉、花椒、生粉、料酒、生抽适量，青椒1个。做法：1、牛肉切小粒，用生粉和胡椒粉抓均匀，搁点酱油腌制一会。2、这时就可以切葱姜蒜啦。葱切丝，姜切末，青椒随意，小点就好，干辣椒撕开。3...

常温能保存20天左右。放在冰箱里保存能保存1-2个月。真空包装之后，包装袋会为牛肉提供一个很好的生存环境，在这个环境中，由于没有多余的氧气与细菌，会让生肉更少的发生氧化，也不会有细菌附着在牛肉上面，因此，存放的时间会比...

主料：牛肉适量胡萝卜适量辅料：葱适量姜适量蒜适量食用油3勺冰糖8粒生抽3勺料酒1勺老抽1勺水1杯盐适量花椒适量八角适量香叶适量陈皮适量胡萝卜切块，牛肉切块。将切好的牛肉下入冷水中，加姜片，煮熟焯水锅中放3勺油，8粒冰糖，炒...

食材：牛肉250克，洋葱半个，青椒1个，黄酒半勺，梨半只，酱油半勺，盐半勺，糖半勺，醋4、5滴做法1、梨和牛肉都事先切片。2、烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候，放入牛肉爆炒，爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐，牛肉爆炒约1分钟后取出放碗...

2-3小时卤牛肉一般要卤2-3小时。最佳时间是两小时，这时候的牛肉吃到嘴里面酥香可口，入口即化，还特别好消化。需要注意的是，卤牛肉的时间不要过长了，否则牛肉就会变得又柴又硬，影响食用口感。...

100公斤牛肉放250克磷酸盐。磷酸盐是几乎所有食物的天然成分之一，作为重要的食品配料和功能添加剂被广泛用于食品加工中。它是磷酸的盐，在无机化学、生物化学及生物地质化学上是很重要的物质。天然存在的磷酸盐是磷矿石...

用大锅煮一般是3.30至4.00小时，如果是用高压锅50分钟即可压熟。因为牛肉纤维比较粗一些，煮的时候不容易煮烂，所以要比其它肉煮的时间长一些。如果是煮牛肉，用普通的锅在煤气灶上煮的话，一般情况下，大火煮制，开锅之后转小火，一...

烫火锅用的牛肉要鲜嫩可以用啤酒、鸡蛋清和生粉腌制，下面是具体做法：准备材料：生粉适量，牛肉适量，鸡蛋清三个，啤酒半瓶1、将买来的牛肉洗净后放在砧板上切成薄片。2、在已经切好的牛肉中加入准备好的半瓶啤酒。3、用手搅拌...

1、美国IBPIBP是美国一家牛肉公司，所提供的牛肉分P级和R级。世界500强企业产品名：IBP艾奥瓦牛肉罐头产地：美国2、加拿大IBPIBP是internationalBeefCooperation（国际牛肉协会）的简称，在加拿大。...

洛宁蒸肉可以用牛肉，最好用猪肉。用料猪肉/排骨3斤大葱2斤粉条适量面粉适量洛宁粉蒸肉的做法步骤步骤1将猪肉洗好切好放在一个较大的容器里。步骤2把粉条放在热水里，焖上几分钟，将粉条焖透，焖出QQ弹弹的感觉，就可以捞出来...

材料主料：牛肉约100克、香葱4棵。辅料：姜丝1撮。腌肉调料：生抽1+1/2大匙、蛋清1大匙、蚝油1/2大匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙、料酒1大匙、玉米淀粉1/2小匙、菜油1大匙。上锅调料：料酒1大匙、麻油1/2大匙。做法一、牛...

第一步：将牛肉切成大一点的块状，用清水多冲洗两边，将牛肉清洗干净。提示：这里注意牛肉块千万不要切的太小了，因为牛肉在焯水的时候是会缩水的，如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了。第二步：将处理好的牛肉放入...

食材：牛肉100克，金针菇50克调料：姜末2克，酱油5ML，料酒5ML，黑胡椒粉2克，盐1克做法1、将牛肉切成薄片2、牛肉片放入碗中，倒入姜末、酱油、料酒、、黑胡椒粉、盐拌匀腌30分钟3、金针菇切去根部，洗净沥干水分，淋几滴油、少许盐拌匀4...

配方：牛腩肉，手工切面，泡菜，花椒，大料（既八角），茴香，葱段，姜片，香叶，咖喱粉，番茄酱，面粉，盐，料酒，味精，胡椒粉，酱油，白糖，五香粉。制作方法：1.将牛肉洗干净后切成麻将块，炒锅上火，放底油烧热后放大料炸香，用葱段、姜片炝锅，放牛肉煸炒，烹料酒，放花...

步骤/方式11·鸡蛋干、牛肉、胡萝卜切成丁，荠菜切段。步骤/方式22·起火，锅里放油步骤/方式33·锅里有点热就放牛肉（锅太热肉容易粘锅）步骤/方式44·翻炒牛肉完全变色后再炒半分钟步骤/方式55·放入胡萝卜翻炒半分钟步骤/...

买牛肉可以去超市，也可以去菜市场或者是专门去卖肉的肉店里面买，一般情况下你要看一下哪一个地方的肉比较新鲜，你就去哪里买，牛肉的味道，吃起来是非常好吃的，而且牛肉的营养是很大的，我们在吃牛肉的时候可以挑选颜色比较深一...

一、准备火锅食材。牛肉、八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜、菠菜、白菜、白萝卜二、牛肉打边炉的做法1、选用适量的新鲜牛肉(如牛腱子)，洗净、切大块。2、切好的牛肉放入盆中加入冷水浸泡出血水多换几次水，至水清。3、备...

主要食材：紫酱油，芝麻油，盐，米酒，牛腱子肉，黄瓜一根，欣和豆瓣酱，手打拉面，姜，干辣椒，蒜瓣。(1)锅中水烧开，将干面放入煮熟捞起，过凉水，淋香油，酱油，一边伴面，使其不黏。(2)将干辣椒，姜，蒜瓣切碎，牛肉剁成末。(3)锅入油，大火7成热时，放入姜，蒜...

1、准备材料。制作卤牛肉需要准备的材料主要是牛肉，香料包括花椒、八角、肉桂、香叶、白芷、小茴香和陈皮，还有冰糖、食盐、老抽、生抽、料酒等等调味料。2、处理牛肉。在购买了新鲜的牛肉以后，把牛肉在清水里面清洗干净...

牛肉熟后不要马上拿出来继续等泡在卤水里，等充水吸收水份过一小时再切就不容易散了，肌肉组给就像一条条橡皮绳，从切开的一面观察是整齐有序地连在一起，煮熟的牛肉如果无法辨认肌肉的路，可以先在边上切一刀观察切面，如果不是...

做牛肉丸子放红暑粉，还是放玉米粉，这当然要放玉米粉，做什么都放玉米粉，大多数人做什么都放玉米粉，因为红暑粉比较甜一般都不放红暑粉，做牛肉丸子把所用的佐料都放里香甜可口，是日常生活中的一道美食，过年了做一道给家人们吃，人...

第一步：将牛肉切成大一点的块状，用清水多冲洗两边，将牛肉清洗干净。提示：注意切牛肉块时千万不要切的太小，因为牛肉在焯水的时候会缩水，如果切得太小的话，一缩水就会变得更小了。第二步：将切好的牛肉放入锅中，加入适量的冷水（注...