主料：
牛肉适量
胡萝卜适量
辅料：
葱适量 姜适量 蒜适量 食用油3勺 冰糖8粒 生抽3勺 料酒1勺 老抽1勺 水1杯 盐适量 花椒适量 八角适量 香叶适量 陈皮适量
胡萝卜切块，牛肉切块。将切好的牛肉下入冷水中，加姜片，煮熟焯水
锅中放3勺油，8粒冰糖，炒至棕色，放入牛肉块，翻炒上色
加入葱姜蒜炒香，加1勺料酒、3勺生抽、1勺老抽，倒入1大杯开水，搅拌均匀
将牛肉转移到汤锅中，加入适量花椒、八角、陈皮、香叶，小火慢炖2小时
倒入胡萝卜块、2勺盐，继续炖半小时，即可享用美味
1、牛肉洗净切块。
2、胡萝卜去皮切块。
3、牛肉凉水大锅焯水。
4、焯好后沥干水盛盘。
5、调料备好。
6、热锅凉油放入辣椒。
7、放入牛肉翻炒。
8、放入黄酒继续翻炒，然后放生抽，糖，调料，加入足够的水盖盖大火烧开中火炖一小时左右。
9、等汤汁不多时放入适量盐。
10、放入胡萝卜搅匀，盖盖焖15分钟，加适量鸡精，即可牧汁出锅，盛盘。
