1、白萝卜切片,蒜苗和腊肉洗干净。
2、腊肉用水煮一下切片,蒜苗切段,花椒和干红椒洗净。
3、用小火把腊肉煸炒一下。
4、边缘卷起下干红椒和花椒。
5、加入白萝卜。
6、炒出萝卜断生加入青蒜苗翻炒至熟加盐和鸡精即可出锅。
先把萝卜洗干净,洗干净以后切成寸条,不要太细。腊肉切片,炒锅加油(不要太多),油七成热加葱姜,一个干辣椒,加腊肉翻炒,翻炒两分钟加水,加盐、味极鲜、少许老抽、花椒、香叶、八角、桂皮,锅烧开后加萝卜炖三十分钟即可。
热锅下油,放少许姜片爆香
步骤 2
下腊肉,猛火快速出油,能闻到香气后用小碗乘出腊肉待用
步骤 3
将切好的萝卜片下锅翻炒,片刻即可下水并盖上锅盖将萝卜焖软
步骤 4
在萝卜稍变透明之后,放入腊肉,以及少许糖,继续焖
步骤 5
等萝卜快熟时下盐,翻搅让味道均匀后即可熄火,上桌