1、腊羊肉温水浸泡，切片，焯水沥干备用。
2、白萝卜洗净切块，干辣椒洗净切段。
3、起锅烧油，葱姜爆香，下羊肉翻炒出香味，加入清水没过食材，炖煮60分钟。
4、加入萝卜，干辣椒段，至萝卜透明即可出锅。
第1步、羊肉切块冷水下锅加入料酒焯烫后捞出冲洗干净。
第2步、白萝卜去皮洗净切滚刀块。
第3步、南姜，生姜洗净拍扁，少许八角，桂皮，香叶备用。
第4步、热锅下油炒香配料。
第5步、放入羊肉块翻炒。
第6步、加入适量生抽。
第7步、加入适量清水。
第8步、将羊肉转至砂锅中，大火煮开转小火煲1个半小时。
第9步、煲至羊肉可以用筷子轻易插过。
第10步、加入白萝卜。
第11步、焖至白萝卜断生即可。
第12步、成品。
