材料
猪肚500克，生粉，水，盐，香葱，姜片，酱油，蚝油，糖适量，香菜各适量
做法
1．猪肚用生粉抓．反复冲洗几次后放开水锅中烫过马上捞出用冷水洗过再放开水锅煮一会再取出冲水，反复三次。
2．把处理好的猪肚放锅里加水、盐、八角、姜片、香葱一条一起煮到猪肚熟透取出放取出冲水．反复三次放凉切条．
3．沙姜切末．干葱切片油锅烧热放入爆一会。
4．放酱油、适量糖、蚝油煮成一个调料汁，关火倒在上面放有香菜的猪肚上拌均即可。
步骤 1
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猪肚清水清洗下，放入开水锅中焯水，倒掉水，加面粉（或淀粉或木薯粉等都可以）和花生油搓洗掉表面粘液，清水冲洗干净无异味。
步骤 2
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姜切片
步骤 3
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八角一片，白胡椒粒适量，不喜欢辣就少放几粒，盐适量。
步骤 4
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家用小饭碗大半碗水，加以上食材放入高压锅，25-30分钟即可。喜欢吃有嚼劲的就时间短一点，喜欢吃软烂的就时间长一点。
步骤 5
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猪肚切丝，可直接蘸酱油吃。
步骤 6
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也可以加青椒炒一下吃。
