主料
猪大肠适量
辅料
小苏打适量
生抽适量
青蒜适量
料酒适量
姜适量
蚝油适量
花生油适量
做法步骤
1、猪大肠用清水冲洗,翻面到肠壁内侧,去油脂用水冲干净
2、适量小苏打或者生粉,用手抓匀反复搓洗2-3遍,最后用水冲净。
3、水烧开,放大肠焯水。
4、切段,砂锅烧热放花生油,放姜和大肠翻炒一下,加少许生抽、蚝油,喜欢吃没较嚼劲的少加点水。盖盖子烧开转小火15分钟,开盖之前沿着锅盖一圈倒入料酒。
主料
猪大肠适量
辅料
小苏打适量
生抽适量
青蒜适量
料酒适量
姜适量
蚝油适量
花生油适量
做法步骤
1、猪大肠用清水冲洗,翻面到肠壁内侧,去油脂用水冲干净
2、适量小苏打或者生粉,用手抓匀反复搓洗2-3遍,最后用水冲净。
3、水烧开,放大肠焯水。
4、切段,砂锅烧热放花生油,放姜和大肠翻炒一下,加少许生抽、蚝油,喜欢吃没较嚼劲的少加点水。盖盖子烧开转小火15分钟,开盖之前沿着锅盖一圈倒入料酒。