主料:
猪肚1个
辅料:
橄榄(白榄)20粒、 白醋适量、 食盐适量 、面粉适量
做法:
步骤1
洗净青果备用。
步骤2
准备猪肚一个，白醋，盐，面粉。
步骤3
先把盐倒进放猪肚的盆内，抓柔肚子几分钟，用清水洗净。
步骤4
再倒进料酒抓柔肚子几分钟，用清水洗净。
步骤5
再倒进准备好的面粉抓柔肚子几分钟，用清水洗净备用。
步骤6
清洗干净的肚子备用。
步骤7
猪肚倒入锅内煮沸几分钟，捞出洗净。
步骤8
飞水后洗净猪肚，放洗好的青果进肚内。
步骤9
青果放进猪肚子内后，用棉线捆扎好两头的口子。
步骤10
把捆扎好的猪肚子放进炖锅内炖2小时。
步骤11
炖2小时后捞出肚子，解开棉线，切开猪肚倒出青果，再把猪肚切成小条。
步骤12
把切好的猪肚和青果一起再次倒进炖锅内继续炖1小时。
步骤13
炖好后吃时可加少许的盐。多余的汤可拿大点的盅装上冷确后加盖放进冰箱，每天可吃一小碗。
