猪肚的知识精选

1、先要用食用纯碱或者盐，将猪肚芯的正反面反复揉搓，再用水冲洗干净这一步要重复三次2、最后一次用醋将猪肚芯正反面搓洗，再用水冲洗干净3加入姜片、大料和白酒煮猪肚芯，煮上三、五分钟后，捞出后煎去猪肚芯边的白膜，再猪肚...

用料:猪肚一个，料酒四大勺，小米椒两个，小葱一把，食盐一茶勺，生抽两勺，二荆条七八个，菜籽油少许，白胡椒粉一丁点，白砂糖半勺，生姜八片，花椒十几粒步骤1新鲜的猪肚一只，用食盐、面粉、高度白酒轮番上阵，揉捏猪肚，反复搓洗，剪掉白色的肥...

1、首先我们要把猪肚洗干净，接着先煮一下，在把水倒掉，从新打水煮，等猪肚煮熟了，就装起来2、准备好蒜和小辣椒，把它们切碎装好备用【不喜欢吃辣的，只需要切蒜就好了】3、把煮熟的猪肚切成条状装好4、把锅烧热，在放入食用油5、...

猪肚本来就是分层的，煮时会分层，是因为热水进入纤维组织后，把原粘连的黏膜组织破坏了的原故，熟了的猪肚脱层是正常的。猪肚清洗干净后入锅先煮一个小时，捞出后里面有层白色的东西，那是胃黏膜，要把它去掉，否则影响味觉。然后把...

猪肚我们不要把生的直接保存，要把他煮至半熟再保存，接下来将猪肚放进锅里，倒入没过猪肚的清水，将他煮至半熟，然后捞出来放到案板上晾凉。带猪肚晾凉之后，我们用刀把他切成长条，大概四五厘米这样，下次我们再拿出来吃的时候就不...

步骤/方式1猪肚买回来，先用流动水冲洗干净，加面粉和白醋搓洗2遍，再次用流动水清洗干净。菜市里的猪肚虽然是清洗过的，但异味大，多少还有点脏东西，买回来还是要好好清洗干净步骤/方式2砂锅放水、加入葱姜、料酒放入洗净的猪...

青椒，干辣椒，酸菜，洋葱，韭菜，黄花菜。猪肚在炒制之前要用面粉揉搓清洗，这样能把猪肚清洗的很干净，洗干净的猪肚切成条状备用。炒至猪肚的时候后要大火爆炒，这样炒制出来的猪肚会比较的鲜嫩，还很美味。吃不完的猪肚在保存的时候...

猪肚芯是指猪胃上下两个开口的部位，上面开口连接食道，这是食物进入胃部的通道。如果从“幽门”往上用刀切猪肚尖，当切到分层非常明显的部位时，那里就已经不再属于猪肚芯。清洗猪肚芯时一定要翻面，两端的管也要翻面，可以用筷...

不用焯水原料more猪肚(1个)葱(2支)香菜(2支)蒜(10克)白胡椒(1匙)桂皮(5克)罗汉果(1/4个)八角(2个)盐1匙老抽2匙酱油2匙蚝油1匙酒1匙熟芝麻1匙姜片10克1/准备材料，猪肚清理好2/猪肚用沸水焯过，再用冷水冲洗。3/另取一适...

1、主料：猪肚200克，猪蹄500克，墨鱼150克。辅料：木耳(水发)50克，油菜心50克。调料：大葱10克，姜5克，盐5克，味精3克，胡椒粉1克，料酒15克，植物油30克。2、先将猪肚、猪蹄，墨鱼放入锅内煮熟后捞出备用3、将熟猪蹄洗净后剔去骨头，墨鱼与熟...

冰冻的猪肚经过焯水之后，没有什么水分了，而且焯水前把里面的残油处理过，所以就只有一斤了。或者你在放进冰箱前期把他改刀处理过（切成条）本来一个新鲜的猪肚也大概就在两斤左右。一般情况下都是这个样子。所以冰冻的猪肚经...

那是没有清些干净，猪肚内还有沾液，引起的苦味。猪肚要用盐食用苏打少许腌制一分钟，再用青菜叶在猪肚上反复揉搓十分钟左右，用水冲干净即可，这样清洗的猪肚没有一点异味。生猪分泌出来的胆汁有一部分在猪肚内积聚，继而导致猪...

猪肚焯水后有许多白点一般不建议食用，因为这种情况可能是感染了裂头蚴导致的，也可能与痘猪肉有关。猪肚是哺乳动物猪的胃部。裂头蚴是指曼氏迭宫绦虫裂头蚴，通常寄生在猫、狗、猪等动物的肠道中，因此，猪肚焯水后有许多白点...

材料猪肚菇4颗，青菜4颗，虾皮1把，油2茶匙（10ml)，盐1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克）做法１，虾皮泡好，猪肚菇洗净后切片，青菜洗净备用。２，锅中放油，倒入猪肚菇片翻炒３，倒入适量的水４，倒入青菜５，最后放入虾皮６，临出锅时，倒入盐，胡椒粉调味即可。...

主料肚子半个辅料葱适量洋葱1个糖适量生抽适量剁椒适量姜适量油适量醋适量料酒适量青椒适量步骤1、猪肚切丝，准备配料2、油热下配料炒匀3、倒入肚丝4、加入糖，醋，生抽大火炒3分钟即可5、出锅装盘...

没问题，成色很好，没打水。正常的猪肚在1.5斤左右。粉红色的是猪肚的正中部分，左右两端一般呈灰白色，猪肚在出场前的冲洗过程中一般可以充水三两到半斤水。打水的猪肚从外观上可以看出来。充水过多的一般显得比较臃肿、湿...

买猪肚附带的一条东西是胃管，是可以吃的，猪肚是猪的胃，而多出来的这一段东西是胃管，是通过这条管自将食物容入胃中的，是可以吃的。...

主料：猪肚1副，大白菜100g，胡萝卜1根，白果25粒辅料：油适量，盐适量，胡椒粉适量，葱适量，大料3个，花椒3g，白酒适量，碱面适量，香醋适量，面粉适量，姜适量步骤1、准备好所有的食材。2、白果洗净放入保鲜盒。3、加盖放入微波炉高火2-3分钟。4...

猪肚连着的是猪的小肠，可以吃但猪小肠自带一种难闻的味道，在清洗时比较麻烦，一般是先用水清洗干净表面，再撒上玉米面揉搓，再用清水冲洗，再撒上玉米面揉搓，反复几次，难闻的味道就没了，再进行下一步的加工。或做成卤味，或做成红烧...

熏小肚的做法：1.把小肚洗净，用醋和碱擦洗一遍，去掉其杂味，把猪肉切成小丁备用。2.把切成小丁的猪肉，加入淀粉和适量的清水，再加入以上调料（不加红糖、香油、红茶），搅拌均匀，灌入小肚内，缝所成圆形待用。3.将灌好的小肚，放入清水锅...

猪肚剩下的汤可以用来做面条的底汤。这样下出来的面条会比清水煮的面条鲜美，也可以当做烧汤的底汤，这样煮出来的汤也会比较鲜美。这个看你自己的爱好而处理，如果猪肚洗得很干净，猪肚很白，而且清火，可以加点姜，给二个白萝卜，或...

如果当地的平均气温低于10℃以下，那么一般每斤腊肉猪肚放13-15克食盐就可以了，这样腌制出来既不容易变质，吃起来也不会很咸。...

使用碱水泡十分到15分钟，然后用手不断的揉搓，直到没有任何气味，再用清水反复的冲洗，最后倒入高度白酒继续揉搓，再反复用清水冲洗。1、把买来的鲜猪肚先用自来水简单冲洗一下外边，然后找到猪肚的口子，灌入自来水反复晃动几次，...

猪肚洗净焯水，再做一锅新水开锅后放入猪肚，花椒、八角、小茴香，葱段、姜片、绍酒、盐，煮一小时捞出待用2熟猪肚晾凉切条3海参切块、胡萝卜切滚刀块、大葱切斜块、姜切片，水发木耳撕小块4锅中做开水将海参、胡萝卜、木耳焯...

横切猪肚为猪科动物猪的胃，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出...