猪肚连接的那根可以吃吗

猪肚连着的是猪的小肠，可以吃

但猪小肠自带一种难闻的味道，在清洗时比较麻烦，一般是先用水清洗干净表面，再撒上玉米面揉搓，再用清水冲洗，再撒上玉米面揉搓，反复几次，难闻的味道就没了，再进行下一步的加工。或做成卤味，或做成红烧的，很受食客欢迎的。