使用碱水泡十分到15分钟，然后用手不断的揉搓，直到没有任何气味，再用清水反复的冲洗，最后倒入高度白酒继续揉搓，再反复用清水冲洗。
1、把买来的鲜猪肚先用自来水简单冲洗一下外边，然后找到猪肚的口子，灌入自来水反复晃动几次，再把水倒出来，重复这一步骤直到水变的比较干净为止。
2、把猪肚里的水倒干净后再沥下水，然后用剪刀从猪肚的开口处剪开，撕掉粘附的猪油，倒入适量面粉反复揉搓，特别有粘液的地方更要使劲揉搓。揉搓一段时间后，用自来水冲洗至水变清，再重复用面粉揉搓的步骤，基本上连续三次以后就变得很干净了。
3、如果你感觉还是不够干净，可以再换用细盐代替面粉，再反复揉搓清洗两次就大功告成了。
这种清洗方法适合用于不需要完整猪肚的菜谱，有些菜谱可能会用到完整的猪肚，就不能再用这种方法清洗了。
