材料：
猪肚1个、红小米椒2个、蒜8瓣、姜适量、葱1根、香菜两根、洋葱半个、盐适量、鸡精适量、酱油适量、蚝油适量、黄豆酱适量。
具体制作步骤：
1，把猪肚清洗干净，洗到水不浑浊即可
2，锅里注入冷水加料酒，适量姜片，码入猪肚，冷锅烧开，大概煮40分钟左右。
3，捞出猪肚，切成条条
4，把少许盐、生抽、蚝油、黄豆酱、鸡精都混合在一起，再加点凉开水搅拌均匀
5，大砂锅烧热，倒适量油，待油微冒烟约八成热时。码入姜、蒜煸香
6，码入洋葱爆香
7，码入猪肚，先加入2至3勺的酱汁翻炒
8，加入小米椒，倒入剩余的酱汁翻炒均匀。
9，盖上盖子焖5分钟
10打开盖子码入葱段，盖上焖一分钟让葱段断生即可
11，熄火，撒上香菜就做好啦
1、准备好食材。
2、猪肚去净里油，用生粉和细盐搓去沾膜，用水清洗干净，再放开水煮至猪肚表面沾膜凝固，捞出放冷水里再用小刀刮干净白色污物和粘膜，清理干净后再用热水放生姜和蒜子煮10分钟去异味倒出，一共用两次水，煮两次。
3、把食材切好备用。
4、往煲中加水煮开，放入拍碎的胡椒和姜片，再放入猪肚和鸡肉，煲开捞出泡沫，改用文火煲两个小时。
5、汤煲到一个半小时后放些盐调味，再煲半个小时，煲好后放些味精就好了。
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