1、主料：猪肚200克，猪蹄500克，墨鱼150克。辅料：木耳(水发)50克，油菜心50克。调料：大葱10克，姜5克，盐5克，味精3克，胡椒粉1克，料酒15克，植物油30克。
2、先将猪肚、猪蹄，墨鱼放入锅内煮熟后捞出备用
3、将熟猪蹄洗净后剔去骨头，墨鱼与熟猪肚一起切成片水发木耳择洗干净，撕成小朵葱切段、姜切片青菜心（油菜心）洗净切成段
4、将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四成热时，放入葱段、姜片煸炒出香味，倒入清水（1000毫升）、熟猪肚片、熟猪蹄片、水发木耳、精盐、味精、料酒、胡椒粉烧沸，撇净浮沫
5、7用小火炖半小时左右，放入墨鱼青菜心段再炖7分钟即可。
