材料：花生100克、猪脚1只
调料：盐、姜、糖各少许、酱油4汤匙、酒2汤匙
制作步骤
1、将猪脚洗净川烫，然后放进锅中炒至微黄色。
2、加入花生、酱油、糖、酒和适量的水。
3、以小火炖煮，炖至猪脚熟透即可。
1、花生提前用淡盐水浸泡2个小时左右
2、猪蹄选前蹄，剁块洗净，冷水下锅焯烫至发白。捞出洗净浮沫
3、准备葱姜蒜
4、炒锅，适量油，爆香一下姜丝，小火，加入冰糖，一点点水，炒出糖色
5、倒入猪蹄，翻炒上色。
6、调入生抽，老抽，加葱丝，蒜瓣，花生。
7、注入没过食材的热水。大火烧开，改用高压锅，上汽后12分钟左右。冷却后倒炒锅把汁收浓。调适量盐。（高压锅的话12分钟左右，猪蹄吃起来有点劲道，所以不会觉得油腻。如果牙口不好的，还是炖烂点。但会稍稍容易腻）
