需要提前准备好的材料包括：番茄酱1勺、葱适量、姜适量、淀粉15g、糖100g、醋50g、油适量。
具体做法如下：
1、原料。
2、糖、醋、清水按2：1：2的比例，调成汁。
3、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。
4、再倒入调好的汁。
5、1勺番茄酱。
6、加少许湿淀粉将汁收浓。
7、起锅浇在鱼身上即可
1、糖醋鱼的酱汁做法倒也容易，只要我们准备好白糖，白醋，番茄酱也就可以，到时候把它们按照比例调配好，把新鲜鲫鱼处理干净，挖空内脏用淀粉，料酒腌制半个小时，把大蒜，葱姜切成碎末。
2、之后开锅加油爆香葱姜，等到油烧热就把酱汁搁进去，放上鱼撒些胡椒粉，盐和水煮也就行了。
材料：红醋500克，糖600克，葱、姜、蒜各25克，酱油250克，盐5克，湿淀粉50克，油125克，少量水。
做法：
1、将醋、糖、酱油、盐湿淀粉调匀
2、锅内放油烧热，下葱、姜、蒜爆锅
3、倒入调好的汁，待锅开后放入湿淀粉，依情况加入适量水即可。
