糖醋鱼的知识精选

石府老味道(青致路店)杨柳青天津菜提到糖醋鲤鱼的评价(19)姥姥过生日继这家打卡啊，几乎每年的生日都会来这家吃饭，一是环境不错，二是菜的味道不错，在杨柳青比较好吃的饭馆没有几家，它家可以算一个，招牌的糖醋鲤鱼必须得有啊...

问题:开膛洗净，用刀切片...

不可以，因为糖醋鱼做的好吃，必须先过油炸一遍，炸的外焦里嫩颜色发黄，再然后调汁，选好适量的糖和醋，最好再加点红烧酱料包，这样做起来颜色更加鲜艳，勾起人的食欲，所谓的食品讲究色香味，就是这个道理吧，所以说啤酒代替不了糖和醋！做...

主料：鲤鱼750克辅料：食盐1茶匙生抽4茶匙醋3茶匙蒜3瓣姜1小块淀粉6汤匙料酒3汤匙番茄酱3汤匙彩椒3个小葱5根白糖2汤匙高汤7汤匙植物油300毫升葱白1段水10汤匙面粉5汤匙做法：1将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗...

要的。鲤鱼750克，食盐5克，酱油4大匙，醋3大匙，姜1块，蒜1头，料酒3大匙，淀粉1汤匙，番茄酱50克，泡红椒3个，小葱50克，白糖2大匙，高汤半杯做法1、将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，拭干水分，用刀在鱼身两面等距离各划五、...

主料：草鱼一条辅料：芹菜二根泡椒二个泡姜一个大蒜适量香叶二片小茴香少许干辣椒二个花椒少许调料：菜籽油一勺盐少许料酒少许陈醋一匙白糖1/5匙酱油一匙番茄酱半匙鸡精少许做法：1、草鱼切成大块儿。加料酒反复洗净。2、碗...

一顿吃剩下的糖醋鱼如何回锅觉得最好的办法就是把它放在微波炉里加热，这样不会改变糖醋鱼的味道，如果再放到锅里加热的话，要天水什么的，那样的话，可能就改变了糖醋鱼的味道了，吃起来就变味儿了，所以我建议还是用微波炉来加热...

第一步，备料：鲤鱼1000克、面粉适量、淀粉适量、植物油、盐、醋、生姜、大蒜、料酒、高汤、生抽、白糖、小葱、番茄酱和彩椒。第二步，将鲤鱼直接处理后洗好了，切花刀，用料酒和盐以及酱油分别涂抹腌制十分钟。第三步，葱姜蒜直...

将草鱼饿养两天，促其排尽草料及泥土味，使鱼肉结实，宰杀去掉鳞、鳃、内脏，洗干净鱼处理干净后，在鱼背上各划几刀然后用料酒、盐和生抽将鱼腌制半小时地瓜粉用水调成粘稠适度的糊糊将腌过的鱼均匀地侵在地瓜糊里锅里油5成热...

那就说明是煮得不够熟透，以致还会出现有血红的肉色，这种情况下只能重新煮熟透再吃了，这样吃起来才不会感到担心害怕而不敢吃。煮熟的糖醋鱼里面有些粉红色，那就是里面还没熟，还没熟透因为里面会有番茄酱等调味料，所以颜色发...

先把鱼清洗干干净净，然后擦干鱼身上水分，然后把鱼切成小块，放入器皿中备用。然后调制生粉和面粉糊，放入一个鸡蛋液，加入少许盐，调制均匀后备用。起锅烧油七分热，然后将鱼放入调制好的糊中，均匀涂抹后，放入热油中煎炸。待鱼全部...

糖醋汁的做法原料：红醋500克，糖600克，葱、姜、蒜各25克，酱油250克，盐5克，湿淀粉50克、水300克，油75克，热油50克。调制：底油加热，下入葱姜蒜末，爆出香味，随即加醋、糖、酱油、水，勾芡加热油爆汁即成。用法：用于“糖醋鱼”、“糖醋肉...

鲜鱼楼。糖醋鱼是鲁菜的一道特色名菜，糖醋鱼的做法简单，是菜谱里的常见菜，糖醋鱼口味属于糖醋味，做法属烧菜类，但怎么做糖醋鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。做糖醋鱼主要的食材有草鱼、青椒、洋葱、江米酒、大...

碗中放入10克生抽，50克白糖，20克白醋，20克番茄酱放完所有调料，然后在碗中加一点水搅匀。葱姜蒜分别切末，然后放入油锅中炒出香味，倒入碗中调好的糖醋汁，糖醋汁熬出香味的时候，淋入3勺水淀粉，水淀粉是淀粉和水1:1调配的，加了水淀...

1首先准备一条鲳鱼，因为鲳鱼刺少肉鲜，然后把鱼处理干净，然后在鱼的两面划上花刀，抹上盐和料酒更入味，去腥。腌制半小时即可。2在腌制鱼的过程中我们可以准备一些调料调糖醋汁，需要准备番茄酱，白醋，糖，盐，料酒，清水，然后把腌制好的...

原料:鲤鱼500克，大白菜500克，各种调料。方法:1、准备好原材料2、鱼清理干净，挨着头尾各切一刀，抽出筋3、将鱼切成花刀，每隔两厘米左右竖切一刀，然后横着往里切1厘米左右4、加入适量盐和料酒腌制半小时5、生姜、大蒜瓣、大葱...

四川糖醋鱼块的做法食材用料：草鱼肉400克，番茄酱三大勺，面粉两勺，盐适量，水淀粉三大勺，醋三勺，生抽一勺，胡椒粉适量，白芝麻(熟)适量，食用油适量，白砂糖一勺，料酒适量。做法步骤：1、草鱼去头去尾，用刀贴着中间的大鱼骨片下一边的鱼肉...

糖醋鱼有鱼籽可以不用去除，因为鱼籽是可以吃的，有一定的营养价值，关键是味道还不错，去除的话未免太浪费可惜，所以还是吃掉吧。...

相传这道菜始于1900年，清光绪皇帝和慈禧太后为逃避八国联军之难，曾在济南短暂逗留。虽然是皇帝和太后，那逃亡起来的时候也是相当狼狈啊，路过济南的时候，已经几乎没见过荤腥了。恰巧此时路过一个农户家，那农户看到皇帝和太后...

糖醋鱼用玉米淀粉。在鱼下锅油炸前薄薄的裹上一层玉米淀粉，可以使鱼的表片炸的得金黄酥脆，增强食欲。烧糖醋鱼块及其它需放醋的菜肴时，应在即将起锅时再放醋，可以充分保持醋味，若放的过早，醋就会在烹调过程中蒸发掉而使香味...

做糖醋鱼的详细步骤:1、首先我们准备鲤鱼一条，把鱼敲晕之后刮去鱼鳞去除内脏清洗干净，然后在鱼身两侧切上几刀，切的时候不要切透，切至鱼骨即可。2、盆中加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒10克，生姜一小块切成丝，大葱白一段切成马蹄...

用料:罗非鱼一条小葱二根，大葱一段，生姜3片，番茄酱三大勺，醋4勺，生抽一勺，料酒两勺，白糖2勺，盐一勺做法步骤:步骤1罗非鱼收拾干净，洗净后，控干水分。用盐、胡椒粉抹遍鱼身，鱼身开花刀，然后码葱姜丝腌制10分钟步骤2锅里倒入油，烧至7...

主料：鲤鱼适量。配料：干淀粉适量，番茄酱适量，甜辣酱适量，糖适量，盐适量，花生油适量。1:鲤鱼一条，清洗干净，然后在鱼身上斜切花刀备用。2:鱼身裹上干淀粉，把鱼拎起来抖去多余的淀粉。3:油烧热，把鱼滑入油里中火炸至两面金黄。4:两...

糖醋汁调配比例：一勺料酒、两勺生抽、三勺白糖、四勺白醋、五勺清水，都加进碗里之后搅拌均匀，这就是非常好吃的糖醋汁。鱼香汁调配比例：一勺淀粉、两勺清水、两勺生抽、三勺白糖、四勺醋，放进碗内搅拌均匀就可以用了，放了淀...

主料：新鲜草鱼2斤左右。配料：生姜1块，盐8克，白胡椒粉，冰糖30克，白醋50克，芝麻少许，香葱2棵。操作步骤：1，鱼杀好，去内脏，切块状，放入料酒，盐用手抓匀，腌5分钟。2，姜去皮切末。3，芝麻炒香，待用。4，锅中放油，油温八成热时，放入鱼块炸至两面金...