酱汁的知识精选

炒粉万能酱油配方：黄豆酱500克，清水250克，八角4克，桂皮4克，香叶6克，草果5克，花椒6克，丁香2克。白糖50克，耗油30克，香菇酱60克，芹菜切碎100克，香菜100克。高度白酒适量。做法：把所有的调料都下入锅中，大火烧开以后，倒入少许白酒去腥提...

用料大蒜子两个生姜一个子弹头辣椒两大把葱白一把花椒一小把生抽3勺耗油4勺白糖3勺食用油覆盖平底锅1厘米的量榨菜切末1碗萝卜条切末1碗拌粉拌面拌菜的辣椒酱的做法步骤步骤1辣椒切末步骤2生姜大蒜切末步骤3取小葱的...

原料醋(500克)，鸡精(50克)，高度白酒(50克)，甜面酱(500克)，蒜(500克)，盐(300克)，辣椒(2500克)，糖(400克)做法1、鲜红辣椒洗净控干水份后，带着手套把辣椒籽去掉，用料理机或是菜刀切碎，用料理机不要打成泥状，会影响口感2、锅中放入...

1、将所有蛋汁材料拌匀成蛋汁，备用。2、取厚蛋烧小方锅以中火加热，利用厨房纸巾沾些许沙拉油后，均匀的抹在小方锅中。3、用筷子沾少许作法1的蛋汁滴入小方锅中试温，听到滋滋声表示温度足够，即可倒入适量作法1的蛋汁，接着摇...

1、乳猪酱制作：将海鲜酱500克，柱侯酱200克，陈皮蓉、沙姜粉各50克（陈皮泡好水制成蓉），番茄酱250克，蒜蓉、李派林喼汁、李锦记蚝油、OK汁各100克，南乳、芝麻酱各150克，细砂糖750克一起拌匀，用中慢火烧沸。用途：用于烤乳猪的蘸食。...

1、准备洗净的鸡腿三个，斩成小段，放入盘中。2、准备削皮的土豆一个，先从中间切开，再切成滚刀块，放入盘中。3、洗净的香菇三个，先去掉根部，一切四瓣，和土豆放在一起。4、接下来切一点配料，青椒一个切成滚刀块，放入盆中。5、生姜...

用料瘦五花肉一斤多色拉油可以没过肉皮再多点豆瓣两勺甜面酱一小包干面条2两青菜适量小葱少许酱油少许辣椒花椒油少许大肉面的做法步骤就简单写一下。1、锅里倒油，烧至温热后，把肉皮向下放入锅中，油没过肉皮，慢慢炸，直到翻...

牛油果酱把牛油果打成泥，做成酱汁，牛扒可以沾牛油果做的酱吃。可以把切好放在牛扒周边做装饰摆盘，切成一片片的可以摆出一朵花。...

不要放油好。买的酱黄瓜就是没有放油，味道比较清香。每年都要腌制一些小黄瓜，就是在秋天黄瓜拔秧的时候摘下来的小黄瓜腌制上最好。把小黄瓜洗干净晾干。锅里面放水加上花椒，生姜，盐酱油烧开以后放凉，把腌制的小黄瓜放进小...

泰式酸辣汁：蒜末+洋葱+小米辣+香菜+柠檬+洋葱+白芝麻＋凉开水+陈醋+生抽+白砂糖+柠檬汁+蚝油。万能蘸酱汁：蒜末+芝麻+小米辣+白芝麻+香菜+葱段＋凉白开+陈醋+蚝油+生抽。...

用料:五花肉一块(约450克)，芋头400克，蒜苗2根酱汁:南乳3块，清水50克，生抽15克，料酒10克，盐2克，白糖5克，五香粉1克做法、1、五花肉洗净，猪皮面朝案板上放，在猪皮上方0.5厘米处的两边各插入一根竹签，将猪肉固定住。2、再冷水下锅大...

原料：黑胡椒粉、洋葱碎、大蒜碎（半头蒜的量）、红酒、黄油10克、番茄沙司、蚝油、生抽、盐1克、糖3克、罗勒碎适量做法：1、锅烧热后转小火加入黄油（小火慢慢让黄油融化，这样防止黄油的香味因为火大冒烟流失掉）2、待黄油全部融...

香料配方：白芷5克，茴香2克，八角2克，香叶1克，丁香0.5克，当归2克，草果半个，肉豆蔻1.5克，高汤300克调料：骨味素1克，白糖3克，豆瓣酱25克，鸡精2.5克，葱、姜、干辣椒各4克，蒜头2.5克，老抽5ml，盐适量。做法：1、把所有香料先用高汤煮成汁水(小火...

首先量2000ml的清酒和2000ml的味啉倒入锅中加热用火烧一下去除多余的酒精，随后关火再加入浓口1500ml、金标生抽4000ml、欣和刺身酱油2000ml、白萝卜半根、柠檬1个切片、苹果1个切片、梅子4个、炒米半碗、蒜头1瓣泡3天...

酱焗鱼头的做法1、鳙鱼头一个，清洗干净表面粘液，用刀从鱼肚向上位置水平剖开2、到脊背硬骨部分用力劈开，注意不要弄伤手，然后再斩成较大的鱼块，纳入盆中，淋入3勺料酒和1勺盐去腥3、两勺蚝油，1勺生抽4、1勺白糖，3勺黄酱5、1勺...

主料：青线椒250克、红椒220克、小米椒30克、大蒜100克、生姜20克调料：精盐10克、白糖6克、熟白芝麻20克、食用油120毫升做法步骤：1、准备主要原材料2、三种辣椒，用淡盐水浸泡10分钟后，洗净捞起沥水。3、大蒜和生姜切皮，洗净...

吾桑格各种酱汁配方如下：姜汁：用鲜姜去皮切成末，加盐水、醋、麻油、味精调成。可用于凉拌菜或浇上焯熟的菜。蒜泥汁：用蒜茸加酱油、醋、麻油、味精调成，也可加上香菜(芫荽)末。可用于凉拌菜或作熟菜佐料。葱油汁：用葱白切末...

步骤/方式1碗里加入一勺花生酱步骤/方式2一勺海鲜酱步骤/方式3一勺番茄酱步骤/方式4搅拌均匀步骤/方式5浇在肠粉上步骤/方式6三酱猪肠粉的酱汁就完成啦步骤1买了李锦记的甜酱，甜酱有酸梅的成分在里面，味道个人认为有点...

用料米粉500克、瘦肉250克、西红柿2个、黄瓜1根、油适量、盐适量、蚝油2勺、酱油3勺、料酒2勺、葱几根、大蒜4瓣、生姜步骤1瘦肉洗净，剁碎！放入盐，酱油，蚝油，料酒，生粉，少量花生油，生粉一起抓匀，腌15分钟。步骤2西红柿切丁。（如...

阿力茄汁面茄汁配方配方：3个蕃茄、2个鸡蛋、100g宽面条、1棵葱、1朵香菇、少许生菜、少许黄豆芽、少许橄榄油、少许糖。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp正宗阿利茄汁面的做法：1、把蕃茄切成块放入果汁机打成蕃茄汁备用，如果没有果...

红烧鸭酱汁用料:鸭半只仔姜4块料酒3勺盐2克八角桂皮香叶等相料10g葱5根李锦记红烧汁50g冰糖10克老姜3块1、将食材洗净备用呀，可以尽量切小块，这样子更加入味。建议可以用仔姜，如果没有，也可以用老姜来代替。仔姜比较嫩，辛...

原料：泰国鸡酱2000克，泰国雨露150克，白醋：1800克，盐：150克，鸡粉：50克，味精：100克，砂糖：250克，鲜柠檬一个，麻油：100克，青，红椒丝各100克（爱吃辣可以加小红椒），洋葱丝150克。做法：拿出称按比例称好分量，混合慢慢搅拌完全均匀，让所有材料混合。...

主料萝卜糕（切丁）2碗/250克豆芽2碗/80克韭菜1碗/50克菜脯碎/萝卜干（泡水洗净沥干备用）2大匙/60克鸡蛋2只猪油+猪油渣1大勺蒜蓉1小勺叁巴辣酱1大勺辅料生抽/酱油1/2大勺鱼露/1/2大勺甜酱油/1小勺老抽/黑酱油/晒油/1小勺蚝...

主料茄子300克辅料尖椒1个红尖椒1个鸡胸脯肉100克水淀粉1汤匙鸡蛋清1只豆瓣酱2汤匙酱油半汤匙料酒2汤匙白糖1汤匙醋半汤匙葱少许蒜少许姜少许食盐少许胡椒粉少许香油少许鸡粉1茶匙水3汤匙植物油适量步骤1将茄子去蒂洗...

1、将上白面粉倒入面缸内，根据不同季节加水(每千克面粉春、秋季节用温水900克，夏季用凉水700克，冬季用温水1千克)，同时放入黑芝麻和精盐，与面粉拌匀后揉成团，反复搋揉3次，用湿布盖好饧0.5小时2、将饧好的面团搓成桂圆大小的...