包菜剥掉外面的一层叶子，用水清洗一下。用手把包菜撕成小片，用刀切也行，看个人的做饭习惯。
包菜里加入适量的盐，简单混合均匀，尽量让所有的包菜都接触到盐分
用手抓一下包菜，加速包菜和盐的接触，把包菜腌出来的水分倒掉。
生姜去皮切丝，蒜米去皮切颗粒，小米椒切小段，碗里放入适量的米醋，加一点低盐生抽，加适量的白砂糖搅拌到融化。米醋和白砂糖的分量根据个人口味灵活放。包菜清洗几次，洗掉盐分，挤干水分。包菜里放入蒜末、姜丝和小米椒，简单混合一下，倒入调好的酸甜糖醋汁，腌上半个小时就可以开吃了。如果不着急吃的话的话，放冰箱冷藏1个小时口感更好。
原料：
包菜、老抽、生抽、醋、糖、开水。
做法：
第1步、包菜切小块，冲洗干净。
第2步、多功能锅烧热，放少许油。
第3步、下包菜，炒软。
第4步、加一点老抽。一点生抽。一点糖。炒匀。盖盖子，烧几分
第5步、出锅前放一些香醋即可。
把准备好的包菜全部分开，把它的叶子放在淡盐水中浸泡15分钟，取出以后用清水洗净，成片状，在炒锅中放食用油加热，然后把包菜入锅，大火炒制，炒软以后浇上糖醋汁，调匀，起锅装盘，撒上香葱末和辣椒末，就能上桌食用。
