猪肚加蜂蜡炖汤做法

食材：猪肚1个、蜂蜡10克

辅料：猪大排适量

调料：食盐适量、姜少许、花椒20粒、白胡椒适量

做法

1、猪肚洗净，用清水冲洗一次，加料酒浸泡10分钟去异味，用盐搓一次，再用生粉反复洗一次，记住正反面都要洗。

2、最后花椒加水煮沸，放洗净的猪肚焯一下。

3、白胡椒小火炒香碾碎，姜片，焯过水的排骨全部放入猪肚中。

4、放入汤煲，加足水，大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色。

5、捞出猪肚，切条，放入汤煲中再煮15分钟，加盐调味。