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荞头炖猪肚做法
食材
猪肚:1个
藠头:150克
胡椒、花椒:适量
红枣:3枚
生姜:3片
盐:适量
做法
1
猪肚洗净去油筋,用白醋和面粉里外搓洗后温水冲洗。
2
再用生粉、盐擦洗猪肚内外。
3
洗净后的猪肚放入沸水中焯水,捞起后刮去白膜。
4
将红枣、生姜片、胡椒、花椒装入料包,放进猪肚腔内。
5
猪肚整个下锅,放入洗净的藠头,加清水2000毫升,大火煮开。
6
捞出猪肚切条,再放入锅内,继续用小火煲1.5~2小时即可。
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