材料：
猪肚半个 食盐适量 姜适量 桂皮适量 八角适量
1、猪肚过开水去味。
2、再用温水清洗几遍。
3、把猪肚切成4×5cm大小。
4、放进电压锅或炖锅里，加清水，没过猪肚。
5、放入姜片、桂皮、八角。
6、高压锅30分钟以上，普通炖锅2小时以上。
7、炖好后放盐入味。
8、再次烧开，撒上葱花。
食材用料
猪肚半个，莲子1小把，红枣4-6颗，胡椒1小把，枸杞子适量，姜2-3片，料酒适量，盐适量
做法步骤：
1/12清洗猪肚一定要有耐心，先用盐刷洗两三遍
2/12再用面粉揉洗一遍，最后用米醋清洗
3/12这样猪肚就清洗干净了
4/12猪肚和姜片冷水下锅，水开后加入料酒再煮3-4分钟去腥味（过水）
5/12准备好莲子、胡椒、红枣、枸杞子
6/12莲子提前浸泡半小时，泡软之后把芯去掉
7/12猪肚过好水，捞出来放入煲汤锅
8/12加入莲子、红枣要去核、胡椒，枸杞子先不用放
9/12加入适量清水（要一次性加足哦），大火烧开转小火煲一个半至两个小时
10/12时间差不多到把猪肚捞出来，切成小条形
11/12重新把切好的猪肚和枸杞子倒回汤锅中，再煮滚5分钟
12/12出锅前加入盐即可装碗开喝
食材：猪肚500g 、大葱2根、盐1勺 生姜1块、黑胡椒粉1/2勺、鸡精1/3勺、花椒10粒
炖猪肚最好吃做法：
1，猪肚加入盐和面粉反复搓洗，冲洗干净。
2，准备好姜片和葱结。
3，锅中倒入清水，放入猪肚和姜片大火烧开。
4，烧开后继续煮5分钟。
5，捞出猪肚，沥掉汤汁。
6，然后，再将猪肚切成细长条。
7，猪肚放入砂锅中，放入清水，加入葱结、花椒和姜片，烧开。
8，调入胡椒粉和盐，继续小火炖煮一个小时。
9，汤炖得浓白，猪肚也嚼得动了就可以了。
10，最后放入鸡精和香菜叶，出锅装盘，炖猪肚最好吃做法就完成了。
