清蒸芒果鱼做法

鲩鱼腩: 400g油: 适量盐: 适量酱油: 适量大蒜: 五瓣生姜: 几片大葱: 两根干葱头: 两瓣

步骤

买回来的鱼腩清洗干净，用刀刮去鱼肚里的黑膜。

清洗干净后放蒸碟上，用适量盐抹匀鱼身，并加些米酒腌制十分钟。

准备些蒜末，拍扁两瓣干葱头，生姜切丝。

把切好的辛料铺鱼腩上。

用一锅烧开适量水，水开后把鱼腩放上面，大火蒸约十五分钟。

大葱切丝。

用一锅烧热，加热适量油。

蒸好的鱼拿出，淋适量酱油，把葱丝铺在鱼腩上，淋上烧烫的油。