用料
银枪鱼2条
辣椒2根
姜5片
蒜头3瓣
步骤 1
洒盐在枪鱼上，放进冰箱腌两小时，要煮的时候拿出来洗干净鱼并把盐洗掉。
步骤 2
在鱼身上划几道口子，然后放进锅里蒸。
步骤 3
辣椒，蒜头和姜切细切碎，和在一起
步骤 4
热锅，锅热后倒油，然后把切好的辣椒蒜头姜放进锅里爆香，爆香后倒入酱油，炒一会儿至水烧开后关火，把调味料倒进蒸好的鱼里。清蒸银枪雨鱼的做法完成。
1、里里外外清洗干净，吸干多余水分
2、从鱼肚下刀，不要切断鱼骨（能平铺于盘子上）
3、盘子里放上姜片、大葱，再用料酒和盐均匀涂抹盐渍一下。
4、鱼身上再放些姜片、大葱，上锅蒸。（正常白花鱼大小蒸6-10分钟，再关火焖3-5分钟）
5、拿掉鱼身上的姜片大葱，葱姜红辣椒切丝铺在鱼身。
6、撒上蒸鱼豉油、再热油浇到鱼身，完成～
照片上是鲈鱼～做法一样～
