丸子的知识精选

制作：1、韭菜、荆芥分别切成小粒备用。2、蛋清用打蛋器打成弹性很强的高丽糊（以能插入筷子而不倒为宜，这样炸后的丸子口感松软），加入面粉、生粉、泡打粉搅匀，放入切好的韭菜和荆芥粒，加入调料调味。3、把荆芥、韭菜挤成丸子，...

将丸子包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒包装好的豆面丸放入冰箱冷冻室时候，注意冰箱要保持-18℃的温度条件。做好的豆面丸子应熟制后冷却至常温时入冰箱保存，保存时间不宜久，最好以原汤浸泡着冷藏，以不结冰为度，时...

食材：红薯250克（去皮重量）、糯米粉50克、炼乳50克调料：花生油适量步骤1、红薯去皮切块，入加水的锅中蒸熟。2、将蒸熟的红薯用叉子压成薯泥，加入糯米粉和炼乳。3、混合拌匀。4、用双手团成小团。5、锅入油烧四成热，小火将薯丸...

1、准备所需食材：老豆腐、肉末、葱、姜、盐、胡椒粉、花椒面、蚝油、花雕酒、鸡精、鸡蛋、干面粉、香油、食用油。2、在大盆中加入现成的肉末和老豆腐，再加入准备好的葱姜末，然后加入适量盐、胡椒粉、花椒面、蚝油、花雕...

1姜蒜切成碎末，馒头半个搓成沫沫，鸡蛋打到碗中。2把馒头沫沫、鸡蛋液、葱姜末、倒入猪肉馅里，再加上食盐少许，耗油适量，胡椒粉适量。3搅拌均匀，再加上一点酱油。4弄成一个个肉丸子放在盘子中。5锅中倒入食用油，把肉丸子放入...

第1步.红萝卜洗净（个人习惯削去外皮），用擦丝器将胡萝卜擦成短一点的丝。如果胡萝卜丝太长，可用刀简单切几下。（胡萝卜丝还有些硬度，太长会使丸子成品不规整）第2步.豆腐简单清洗，切成小块放入一个稍大一点的碗或盆里。第3步.馒...

[材料]：红薯1个，白糖30克，糯米粉120克，鸡蛋1个，面包糠适量，马苏里拉芝士适量。[制作步骤]：1、红薯洗净去皮，切成片状装盘备用。尽量切薄一点，红薯选择口感好，水分足没有径丝的比较好一些。2、切好的红薯放入蒸锅大火蒸10分钟左...

丸子馅不抱团是因为没有淀粉，要想肉馅抱团，必须做到二点：肥瘦比例正确、顺一个方向搅打。肉馅如果太肥，无论怎么搅打都不会抱团肉馅如果太瘦，虽然会抱团，但是吃起来又干又柴。搅打是肉馅抱团的重要诀窍，可以顺时针搅打、也可...

5斤肉馅做汆尿丸孑放半斤淀粉是正确的做法，做汆尿丸子，必须放全料子，香菜沫，花椒粉，十三香，蛋清，腚粉等向一个方向交，时间越长越劲道，一般也就做半斤到一斤左右的肉，没有做5，6斤肉的，多了必须多弄几锅，。下锅时要看到水将，滋啦时才...

食材用料牛肉300g，西兰花150g，葱花、姜丝少许，生抽少许做法步骤：1/4牛肉洗净后切成小块备用。2/4西蓝花切下花朵，清洗后放入沸水焯1分钟，沥水备用。3/4料理机内放入西蓝花、牛肉和葱花姜丝，按键打成泥，倒入盆中，放入生抽调味。...

一是你对肉前期打肉劲道没有把握好二是因为你可能没有放鸡蛋。我们吃肉丸不仅是要色泽好看，肉质鲜美有嚼劲，所以对肉的选择和处理上一定要上心，虽说不能像虾丸那样Q弹，但是劲道又鲜美是没有问题的。当你选好肉时，可以先放...

食材清单糯米粉100g、抹茶粉2g、巧克力粉2g、红豆沙适量烹饪步骤1、将糯米粉分成三份，一份白色，一份与抹茶粉混合，一份与可可粉混合。用50度左右的温水和匀，捏出剂子，揉成圆形即可。吃不完的放冰箱冷冻。2、煮熟丸子，放入之...

常温情况（25℃左右）能放2-3天，若放入冰箱中冷藏能保存5-10天。10天后若依然没有什么异味，也可继续食用。但需要注意观察丸子的状态，若是有异味，或者有不明液体，则代表变质了，不可继续食用。萝卜丸子从冰箱拿出来，一定要加热，将...

材料牛肉200克，香油，葱，姜，双孢菇，香菜，精盐，味积鲜，花椒粉，淀粉各适量做法1、牛肉，双孢菇，姜，葱切成碎末，加少许淀粉，花椒粉，味积鲜，搅匀后捏成丸子。2、锅内家适量水烧开，下入丸子，注意不要翻动，待丸子凝固结实再翻转，期间加适量精盐，待...

1、锅里加水，有排骨汤或骨头汤的放点味更好，放入红薯淀粉，搅拌，随着水温加热，就慢慢凝固在一起了。2、一直到粉面子完全糅合在一起。3、从锅里铲出来装盆里用手揉揉。4、撒上点白矾5、在把拌好的馅倒入，馅料就是香菇末，肉末，...

白菜洗净晾干切碎挤干水分，胡萝卜擦丝剁碎挤水分，放于虾皮、碎粉丝、姜沫、葱碎、盐、耗油、五香粉后，最后放油锁住水分，再顺一个方向搅拌即可。食材用料白菜2个，胡萝卜2个，十三香适量，盐适量做法1/7我用的是自己家种的胡萝...

50-75克。制作肉丸子时，一斤肉需要添加50-75克的淀粉，150-250克的清水，5-12克的食用盐。肉在制作肉丸子之前，需要将表面的大筋去除，以免影响肉丸子的口感。做好的肉丸子可以直接吃，也可以用于制作红烧肉丸子、青菜肉丸子汤...

余家湖丸子，在东沙花园，炸肉丸都是选的上等猪五花肉，草鱼。牌州骆路丸子，宝丽金马路对面进花楼街市场，一直走到底。橙李记牛肉铺，牛肉丸，在二七北路。升官渡丸子，有三鲜面，用的自己家丸子。武汉炸丸子杨永兴，在武汉新华路。黄陂...

做法如下：食材用料：芹菜300克，淀粉100克，面粉150克，盐、十三香、清水、食用油适量。具体做法步骤：1、先准备洗干净的芹菜，然后把芹菜全部切成小丁。2、碗里加入少量的淀粉，再加入面粉，面粉的量要比淀粉多一些，加一勺盐和一勺十...

如果是那种速冻的丸子，冷水下锅要在水开后再煮3到5分钟，看丸子的体积膨胀后，可以用筷子插一下，如果很轻松的可以查过去，那么此时丸子就熟了。但是如果是那种自家自己炸熟的肉丸子，只需要1分钟就可以了，在煮菜的最后，把丸子加...

1、菜系不同：四喜丸子属于鲁菜，是北方菜。狮子头是淮扬菜，属于南方菜。2、原料不同：四喜丸子是用五花肉为原料，更讲究的用瘦肉比较多的硬五花为原料。狮子头用的是七分精瘦肉和三分精肥肉为主要食材。3、辅助材料不同：对于...

羊肉丸子做法：1、羊后腿一个、面包糠一袋（没有面包糠可用干馒头代替）2、羊腿剔骨洗净绞成细肉馅，然后加入适量盐、鸡精、胡椒粉、葱姜沫、香油、面包糠、鸡蛋。3、用擀面棍顺一个方向搅拌，等搅拌到肉馅粘稠即可。4、准备小...

是一位美食网红，之前在直播间卖的螺蛳粉。但是卖的螺蛳粉不符合食品安全标准，被曝光后，丸子诚恳道歉，表示自己做得不够细致，在选品工作中有疏漏，同时下架了所有商品，从此不在带货。...

1、豆腐粉丝金针菇丸子汤。把水烧开后，可以先加入豆腐、粉丝、丸子，焖煮一会儿后，再加入金针菇最后调味。2、西红柿蛋花丸子汤。西红柿切碎后先在锅里面炒一下，然后加入热水，焖煮一会儿后再加入丸子，等到丸子也熟了后，最后加...

1、先把肉馅准备好，肉馅可以是3肥7瘦，也可以是4肥6瘦，具体的根据自己的喜好选择有时间的肉馅可以自己剁，自己剁出来的更好吃，没有时间的直接绞肉机搅成肉沫，颗粒稍微大一些2、准备好的香菇切成末，马蹄去皮之后拍碎，切成沫3、...