材料
牛肉200克，香油，葱，姜，双孢菇，香菜，精盐，味积鲜，花椒粉，淀粉各适量
做法
1、牛肉，双孢菇，姜，葱切成碎末，加少许淀粉，花椒粉，味积鲜，搅匀后捏成丸子。
2、锅内家适量水烧开，下入丸子，注意不要翻动，待丸子凝固结实再翻转，期间加适量精盐，待丸子两次煮沸。
3、最后加香菜段，滴几滴香油出锅即可。
食材明细
猪肉馅、胡萝卜、生粉、清菜、生抽、料酒。
1、肉切成肉泥，加一勺生抽，少量生粉，料酒。胡萝卜切细，用筷子顺时针搅拌。
2、将肉馅搅拌成肉泥备用。
3、炒锅内烧开热水，要用小火，将肉馅用手搓成肉丸子放入热水中小火慢烧。
4、小青菜洗净切断。
5、加一勺油放锅内，烧开，加小青菜。
6、锅内加一勺生抽，少量食盐烧开，加少量麻油就可以了。
1、食材：鸡胸肉500克、鸡蛋100克、盐2克、胡椒粉5克、葱花8克、姜5克、料酒10克、淀粉20克。
2、鸡胸切丁葱花姜末。
3、除淀粉以外所有材料放入料理机。
4、搅打成泥，加入淀粉，再次搅匀。
5、锅里加水煮开，打好的肉泥用勺从虎口处挖一个个的肉丸下锅，煮开。
6、捞出来丸子。7、鸡肉丸子汤做好啦。
