白菜洗净晾干切碎挤干水分，胡萝卜擦丝剁碎挤水分，放于虾皮、碎粉丝、姜沫、葱碎、盐、耗油、五香粉后，最后放油锁住水分，再顺一个方向搅拌即可。
食材用料
白菜2个，胡萝卜2个，十三香适量，盐适量
做法
1/7我用的是自己家种的胡萝卜，所以比较大，所以我用了一个半，萝卜削皮
2/7白菜也是选的一个大，一个小
3/7白菜放水洗干净
4/7胡萝卜，白菜剁碎，放入十三香，盐，拌均匀，切记要先拌均匀再放面
5/7葱于姜剁碎，放入剁好的，白菜和胡萝卜里
6/7拌好以后，以自己喜欢的方式放入锅内炸
7/7炸成金黄即可出锅
【食材】白菜一颗，食盐适量，胡萝卜一根，小葱，十三香，鸡蛋，面粉，食用油各适量
【步骤】
1、先准备5~6片白菜叶，适量的食盐，一根胡萝卜，适量的十三香，两根小葱，200克面粉，一个鸡蛋，适量的食用油就可以了。
2、将白菜叶清洗干净，清洗完了之后咱们再将它控干水分放到案板上，然后先切成条再放到盆中。再向白菜条中加入适量的食盐，将它们充分抓拌均匀，放到一旁腌制10分钟。
3、再把准备的胡萝卜清洗干净，去掉外皮，然后把它擦成细丝，把擦好的胡萝卜细丝放到一个大碗中，再放上适量的食盐将它抓拌均匀。
4、再把准备好的两根小葱取出先摘干净，然后将它清洗一下。接下来咱们将小葱放在案板上切成葱花，接下来再将葱花放到盘中。10分钟以后将已经腌好的白菜挤干水分放到案板上。
5、用刀将白菜切碎，切完之后放到盆中备用，然后再把胡萝卜取出挤干水分放到案板上，胡萝卜同样也要切碎，切得碎一点放到盆中备用。向盆中放上一点葱花，食盐，十三香调味，然后打入一个鸡蛋，先将鸡蛋搅散，然后再将鸡蛋和各种食材搅拌均匀，搅好之后加入200克面粉搅拌成糊状。
6、起锅烧油，将油温加热到六成热，在手上抓上一块馅料在手里团成丸子，用勺子放到锅中。中火慢炸，先不要翻动，炸至丸子定型之后再轻轻地翻动，炸至金黄酥脆的时候控油捞出，即可。
