准备胡萝卜两斤,花椒五克,八角两个,盐十克。
一,咱先将胡萝卜洗干净,晾干水分,用刀将头尾去掉。
二、下面调料汁,加一锅水,放一把花椒,几颗八角,按照一斤萝卜二两盐的比例,放适当盐就可以了,大火给它烧开,烧开之后一定要晾凉,凉透之后才可以用
三、将萝卜放入一个无水无油的桶里面,一大桶装的慢慢的,然后倒入晾凉的料汁,没过萝卜即可,盖上盖子密封起来,腌制20天左右就可以吃了
这样脆爽入味的下饭菜就做好了,大家可以试一试。
1、主料:胡萝卜500克。
2、调料:白芝麻适量、薄荷适量、香油适量、醋适量、盐适量、大蒜适量。
3、把胡萝卜切成丝后,放进碗里,撒上适量的盐。
4、用盐咸上两个小时后挤出水份。
5、起油锅,加入蒜泥。
6、再加入适量的白芝麻。
7、最后加入辣椒酱在油里爆一下。
8、把爆好的调料浇在上面,为了好看点,我摘了几片薄荷叶放在上面,加点香油,再加醋。
9、拌拌就可以吃啦。