主料：牛肉200克、莴笋1根、蒜末少许、红酒2汤匙
辅料：盐适量、油适量、鸡粉少许、香草粉少许、淀粉少许、蚝油少许
做法：
1、牛肉洗净、切片，加上盐、鸡粉、红酒、香草粉、生粉。
2、用筷子搅拌均匀，放在一旁腌制15分钟左右。
3、莴笋去皮洗净，切成长短一样的笋段。
4、再切成片状。
5、热锅放油，蒜末爆香。
6、倒下腌制好的牛肉，保持大火快速翻炒。
7、至牛肉转色。
8、用碟子盛起。
9、接着锅里放少许油，倒下切好的莴笋保持大火翻炒。
10、加上少许清水，继续翻炒片刻。
11、加入盐。倒进蚝油，拌炒均匀。
12、倒进牛肉，翻炒均匀，关火即可。
