莴笋和香莴笋一样嘛

两品种不一样，香莴笋叶子颜色深绿肥大，杆子颜色也深粗状生时折段会有一股清香炒熟香味更浓。莴笋有多种颜色杆茎偏高颜色白绿色偏红色，折断会多白色浆流出来

一样的，莴笋，又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。