1、
先把莴笋去外皮后清洗洗净
2、
切成大小适宜的小段
3、
直线直刀，切成较厚的片
4、
切好的莴笋平放在玷板上，切口朝上，以一片为例，斜刀切成菱形块即可。
1、先用大刀把莴笋的根部的硬皮去掉，然后再用小刀沿着莴笋的纹路，一层一层的向上撕，能在不去掉莴笋肉质的情况下，很快把莴笋的外皮去除干净。
2
/4
2、然后把削了皮并且清洗干净的莴笋用菜刀斜着切成大小适宜的小段
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3、把切成小段的莴笋平放在菜板上面，注意切口朝上
4
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4、然后再把平放的莴笋给它切成一片片的薄片，菱形的莴笋就切好了
1、准备莴笋1根，普通的菜刀1把。
2、先将莴笋削皮，筋也要削去。
3、斜刀将莴笋切成小段
4、斜段的莴笋平放，切成薄片。
5、即成菱形。
