1/首先把莴笋去皮，和大葱一起洗干净。
2/胡萝卜也洗干净，然后把莴笋和胡萝卜切片，大葱切段备用。
3/热锅下油。
4/然后把装盘备用的蔬菜全部倒进锅里翻炒。
5/不一会儿就能闻到莴笋夹杂着胡萝卜和大葱的香味了，炒熟放适量的食用盐即可啦。
6/装盘上桌，老少皆宜，口感也不错，是一道很美味的下饭菜。
好吃，莴笋是一种很有营养的蔬菜。胡萝卜有维生素A。他们两组合在一起炒来吃，是很美味的食物。芦笋炒胡萝卜的时候最好都切成丝，这样更香啊。
非常好吃。
主料，莴苣，胡萝卜，芹菜，土豆。
调料。盐，味精。鸡精，胡椒粉，白糖，生抽，老抽。蚝油。水淀粉，葱姜蒜辣椒
过程
1，莴苣，胡萝卜，芹菜土豆都切成丁。葱蒜，辣椒。姜切片
2，起锅烧水，土豆，胡萝卜，芹菜。莴苣加点油和盐，焯至断生捞出来。
3，起锅烧油，葱姜蒜辣椒爆炒，下莴苣土豆，胡萝卜，芹菜。加生抽，胡椒粉，老抽，蚝油，盐味精，鸡精翻炒均匀。出锅之前勾少许芡汁。
