胡萝卜白萝卜可以一起吃吗？胡萝卜和白萝卜都是萝卜一族，但是它们俩却不能一起吃，功效、口味、营养等都是不同的。
胡萝卜白萝卜可以一起吃吗
不建议一起吃。
因为胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都降低了。维生素C又称抗坏血酸，而抗坏血酸酶在体内会分解掉抗坏血酸，生成其它物质，所以对维生素C的吸收会减少，吃白萝卜也就失去了它的作用。
胡萝卜不能和什么一起吃
1.人参：胡萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。
2.酸性水果：胡萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。
3.维C食物：胡萝卜中所含的维生素C分解酶，可破坏维生素C，使富含维生素C的蔬菜、水果失去原有的营养价值。因此，应避免将它们配合使用。
胡萝卜的饮食禁忌
不宜生食
胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。
不宜下酒
因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。
不孕
根据美国约翰霍普金斯医学院的研究以及动物实验证明，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成。胡萝卜素有可能会造成女性分泌减少，严重的甚至会造成无月经、不排卵。这可能是β胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成的。
