原料：
制作方法：
1：将葱、蒜、姜切成末，放入碗中。
2:：将猪肉洗净，剁成肉蓉（剁肉时加入少许清水），放入碗内，加入盐、酱油然后在碗中加入淀粉和已切好的葱姜蒜搅成肉糊，然后搓成肉丸
2：锅中少许底油，油热倒入切好的西红柿翻炒几下至出汁，然后加入清水。
3：等水烧开后加入肉丸，注意肉丸下锅后一定要用小火，烧至翻滚后加入鸡蛋。
4：等鸡蛋和肉丸浮出水面加少许盐和味精即可。
原料：猪肉300克、番茄3个、生抽、白胡椒粉、姜、盐、玉米淀粉、香油各适量。
做法步骤：
第1步、猪肉洗净去掉猪皮，先切块，再剁碎，剁成肉糜。
第2步、姜切成碎沫
第3步、猪肉末加姜蓉、淀粉、1勺生抽、半匙盐、半匙白胡椒粉，用力抓匀，再摔打3分钟上劲。
第5步、番茄洗净去皮切块备用。
第6步、起锅加适量的水，番茄加水入锅，大火煮沸。肉馅用手把搓圆成丸子一边搓丸子，一边放入煮开的番茄汤中。转小火保持汤水沸腾。
第7步、煮沸5分钟，丸子熟透，番茄软烂。加盐、胡椒粉调味。装盘上菜，番茄汤猪肉丸子制作完成。
