麻腐番茄汤做法

用料

西红柿1-2个鸡蛋 1个火腿肠 1根香菇 3-4朵香菜 3-4根葱 1根姜丝 少许白胡椒粉 半勺芝麻油 适量

做法

准备一些姜丝，葱花和香菜碎，鸡蛋打散，起锅热油，摊一张鸡蛋皮，切条备用，香菇火腿肠切片，西红柿去皮切块

热锅热油，放入姜丝西红柿，半分的盐，转中小火翻炒，炒至西红柿软烂成浓汁，加入足量的水，转大火，加入香菇火腿肠鸡蛋皮，盖盖子等汤开，汤滚开后，转中火再煮一分钟，然后撒入香菜碎，白胡椒粉，滴适量的芝麻油，搅拌均匀即可出锅。