准备食材:排骨800克，番茄600克，葱段葱末，姜片姜丝
做法:
1、准备800克排骨，用清水泡20分钟，然后再用清水冲洗一遍沥干！
2、姜一半切片、一半切丝葱一半切段、一半切葱花。
3、炒锅内加水，中火烧开。
4、准备600克番茄，洗净去蒂。
5、水开后，改小火，把洗好的番茄放进锅里烫两分钟。皮有点裂开了就可以捞出了，放凉后把皮撕下来。
6、把番茄切开，我是把每个都分成的六等分，大小可随意。
7、把清洗好的排骨捞出，放入之前烫过番茄的水里，加入姜片和葱段，开中火。
8、水开后，用勺子撇去浮沫，再煮一分钟，关火，将焯过水的排骨捞出沥干！
9、然后把冷却沥干的排骨倒入汤锅内，把水加至汤锅一半的高度最合适。大火烧开，如果还有浮沫，就去勺子再撇去，我这个已经处理得很干净了，所以没有。水开后炖20分钟，再转中火炖一个小时。
10、这是已经炖了一个多小时的排骨，汤汁已经呈乳白色了，排骨也差不多能脱骨了，这个时候就可以放姜丝下去了，盖上盖子，再熬五分钟。
11、然后把番茄倒下去，这个时候就不要盖锅盖了，就这样敞开炖，继续中火，大约炖20分钟就可以了。起锅加盐。这就是炖好的成品：番茄炖排骨，肉质嫩，汤鲜美。可以撒点葱花在上面，就可以食用了。
用料
排骨 1000克
番茄 2个
葱姜 适量
大料 2个
番茄酱 1-2勺
做法步骤
步骤 1
将排骨剁成段，焯水。然后洗干净血沫，剁
步骤 2
把西红柿些切块。
步骤 3
开火，起锅倒油，油烧热倒入葱姜炒香。放排骨翻炒均匀，加适量水。没过排骨就好。这时候放大料。还有生抽。一点点就好。放一点排骨酱，和一点点蚝油，水开了就放番茄。一小勺番茄酱。煮20分钟左右即可。
1排骨斩成小块
2烧开水把排骨焯烫一下捞出，洗去浮沫控去水分
3煮锅里放入料酒，香叶，盐、胡椒粉烧开，放入排骨，在烧开后小火煮半小时
4煮好的排骨捞出，已经8粉熟了
5西红柿和洋葱备好
6把洋葱切小粒，西红柿随意切碎
7炒锅放入油和花椒油
8坊入西红柿炒成酱的状态
9放入排骨，可以在适当放点盐
10在放入一碗开水，小火煮炖
11放入迷迭香
12直到水分炖干，在放入洋葱粒翻炒均匀即可
