胡萝卜，新鲜红辣椒，木耳
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胡萝卜要刮皮皮，切片，切丝。
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切成丝丝啦
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干木耳水泡发
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泡发的木耳撕片
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市场上的肉是肥瘦一起卖的，把肥的去掉，肥瘦都切成片，把肥的放在一边。
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将瘦肉剁成沫沫
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辣椒
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小葱，一小段
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锅里倒油，烧热，先入胡萝卜丝
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胡萝卜丝炒软了，爬到一边，放肉末，要快点炒，肉沫不快点炒就变成一坨一坨的啦！而且还要粘锅
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然后混在一起炒
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爬到一边，放木耳。木耳只要炒一小会，1分钟就可以啦！
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放红辣椒
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葱，再放盐，小炒一会就搞定了
胡萝卜丝这样做
1、将大蒜苗洗干净后切成末备用。
2、将胡萝卜适量洗净备用。
3、将肥肉适量洗净切成细条备用。
4、将胡萝卜切成丝装在盘中备用。
5、将切好的肉放入锅中。
6、翻炒一会，炒出猪油，加入切好的姜。
7、加入适量老抽，变色提味。
8、加入切好的胡萝卜丝。
9、翻炒一会后加入适量食盐。
10、加入蒜苗炒匀。
11、起锅，美味的胡萝卜丝就做好了。
主料
胡萝卜2根
辅料
火腿肠适量，青椒1个
调料
生抽适量，蚝油适量，盐少许，植物油适量，蒜片适量
1、 胡萝卜切丝备用。
2、 青椒切丝备用。
3、 火腿切丝备用。
4、 炒锅倒入植物油，油热下蒜片炒香。
5、 下入胡萝卜丝翻炒，炒出胡萝卜素。
6、 下火腿丝和青椒丝，下生抽，盐和蚝油调味。
7、 翻炒均匀出锅装盘。
